Beim Durchstöbern meiner Kochbücher bin ich in Ottolenghis „Das Kochbuch“ das erste Mal über Quinoa gestolpert. Kurz gegoogelt war meine Neugierde entflammt: „Die Pflanze Quinoa stammt aus Südamerika (…) und dient schon seit 6000 Jahren den Andenvölkern als lebenswichtiges Grundnahrungsmittel. Quinoa ist kein Getreide, gehört also nicht
Warum Dal … Warum ein indisches Linsensüppchen mit Zitrone? Es ist Anfang Februar, die Tage werden länger und ich sehne mich nach Umbruch! Es soll Frühling werden. Und dann zack-zack, bitte schnell Sommer. Und da ich viele meiner Gefühle über das Essen ausdrücke, war ich
Bild Ingo Holland, Altes Gewürzamt Ein Masala für viele indischen Hülsenfrüchtezubereitungen. Praktischer Weise schon mit dem Rezepttipp auf dem Deckel: 300 g kleine Linsen, 1 l Brühe, 1 EL Masoor Dal Masala ca. 20 Minuten kochen und mit etwas brauner Butter und Limonensaft vollenden. Danke Ingo! Vielseitig einzusetzen,
Nicos & Katerina Psaltiras Mani, Griechenland Eines meiner wichtigsten Zutaten in der Küche ist Olivenöl. Dabei kann ich noch nicht einmal sagen, das ich ein bestimmtes Lieblingsöl habe. Zu unterschiedlich sind die Einsatzgebiete, zu unterschiedlich die Öle die ich nutze. Für pikante, kräftige, Speisen, die
Ein kleiner Blick hinter die Kulissen – die Vorbereitungen zu einem Whisky-Tasting „Whisky meets chocolate and cheese“ Ausnahmsweise darf der Service der Küche helfen: Maria schneidet die Schokolade… Damit von diese nicht bereits vor dem Seminar von den fleißigen Helfern verspeist wird, ist für stetigen
Hallo!
Ich bin Kati. Schön, dass du da bist.
Auf diesem Blog verrate ich Dir die Rezepte der beliebtesten Gerichte meiner Gäste und berichte Dir aus meinem aufregendem Leben als Bistro-Inhaberin.
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