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| Bild Ingo Holland, Altes Gewürzamt |
Ein Masala für viele indischen Hülsenfrüchtezubereitungen. Praktischer Weise schon mit dem Rezepttipp auf dem Deckel: 300 g kleine Linsen, 1 l Brühe, 1 EL Masoor Dal Masala ca. 20 Minuten kochen und mit etwas brauner Butter und Limonensaft vollenden. Danke Ingo! Vielseitig einzusetzen, ein runder, harmonischer Geschmack, für Suppen, Eintöpfe, sogar Dipps und Pürees….
Zutaten: Zutaten: Zwiebeln, Kurkuma, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer schwarz, Senfsaat, Bockshornklee, Zimtblüten, Selleriesaat, Pfeffer lang, Fenchelsaat, Asafoetida, Gewürznelken, Ajowan, Kardamom, Korianderblätter, Lorbeerblätter, Nanahminze, Chili
[…] Knoblauch, Kurkuma, Chilli und diversen Masalas (Gewürzmischungen wie Garam Masala oder Masoor Dal Masala – auch diese mischen viele Familien selbst, oft nach lang überlieferten Rezepten.) Ein […]
[…] Masoor Dal Masala ist eine indische Gewürzmischung mit Fenchel, Asafoetida, Nanahminze, Chilli u.v.m. Wir setzen sie mittlerweile vielfältig zum würzen von Eintopfgerichten und Dips aus Hülsenfrüchten und auch Kürbissen ein. […]