Ja – geräucherter Paprika ist definitiv eines meiner Lieblingsgewürze!
Gemahlene, hocharomatische Paprika über Eichenholzfässern geräuchert! Beim Kauf müsst ihr darauf achten, ob ihr die milde „süße“ Variante erwischt oder aber die feurige geräucherte Paprikamischung kauft. Ich bevorzuge grundsätzlich die milde Variante. Diese kann ich perfekt mit Chili ohne Kerne auf meinen gewünschten Schärfegrad hochpimpen.
Geräucherter Paprika schmeckt zu…..
Ich liebe den geräucherten Paprika zu Bratkartoffeln, Pommes, Patatas Bravas, Draganas Bohnen, zum Würzen von Eintöpfen, Gulasch, Bolognese, Paprikagemüse, zum marinieren von Schwein, Rind, Geflügel, zum verfeinern von Saucen und Suppen und selbst über Käse habe ich es schon gestreut…. du musst zu uns ins Refugio nach Unna kommen und Probe-schnüffeln – richtig gut!
Mein Lieblingsgericht mit diesem tollen Gewürz von Ingo Holland und seiner Marke Altes Gewürzamt ist Sellerieschnitzel. Einfach mal testen – und staunen. Ansonsten stöber Dich einfach mal durch die Rezepte hier auf dem Blog…
Du kannst geräucherten Paprika bei uns im Refugio erwerben oder im Online-Shop einkaufen.
[…] ich für normale Kartoffelchips gerne Piementon de la vera, also geräucherten Paprika nutze, nehme ich für die Süßkartoffeln am liebsten „nur“ […]
[…] TL Paprika edelsüß – oder falls du hast: 1/2 TL Piementon de la vera (geräucherte […]
[…] Piementon de la Vera […]
[…] einen tiefen Teller schütten und nahezu 2/3 Sesam dazugeben. Außerdem 2 TL guten Salz, 1 TL geräucherter Paprika (alternativ die Gewürzmischung Zatar) und Pfeffer beigeben und alles miteinander ver- […]
[…] TL geräucherter Paprika […]
[…] liebe zum Beispiel dazu geräucherten Paprika, wenn ich die Kartoffeln zu Fisch mache toskanisches Pastagewürz oder toskanisches Gewürzsalz von […]
[…] geschmeckt. Außerdem ein wenig Olivenöl, Salz und Gewürze nach Wahl. Lecker schmeckt geräucherter Paprika (übrigens auch mein Lieblingsgewürz für selbstgemachte Pommes), Raz el Hanout, oder, wer es […]