Unsere Rezepte
Salat mit gelben Tomaten, Gambas, Ingwer und Zucchini
Meine famose Freundin Alex hat aus ihrer zweiten Heimat Italien ein paar Handvoll gelber, kleiner Tomate mitgebracht! Leuchtend gelb mit intensivem Geschmack! Herrlich! Ich habe daraus am Sonntag einen Salat mit Gambas, Ingwer, Zucchini, Zwiebeln und frischen Blattsalaten gemacht. Es war köstlich: Ihr braucht: verschiedene Blattsalate,
Omlett mit Ziegenkäse & Aubergine
Gestern war Feiertag! Und das schönste am Feiertag – wie an einem freien Sonntag – ist das morgendliche Omlett beim ewig-langem Frühstück (welches wiederrum genauso schön ist wie das Omlett…)! Diesmal gab es eins mit Aubergine und Ziegenfrischkäse. Hmmmmm, das war soo lecker! Aber schaut
Stielmus geschmort mit Mett und Limone
Da schmeckt Stielmus sogar Kindern! Den klassischen Stielmuseintopf mochte unsere Tochter überhaupt nicht. Von diesem Gericht hat sie so viel gegessen, dass ich meine erste Empfehlung „für 4 Personen“ auf „2-3“ reduziert habe!… Zutaten für 2-3 Personen: 2 Zwiebeln, 1 Bund Stielmus, ca. 800 Gramm, 2
Pasta mit Spargel, Hack und Erbsen…
Ein schnelles, leckeres Spargel -Pasta-Gericht für 3-4 Personen: Ihr benötigt: 4 Schalotten, 400 Gramm Bio-Rinderhack, 200-300 Gramm Frischkäse, Milch, ca. 12 Spargelstangen, Luisenthaler Tiefensalz, Korianderkörner, 1 Bio-Limette, 2 Handvoll Tiefkühl-Erbsen, ca. 400 Gramm (trocken) gewalzte Bandnudeln (besser noch: frische Nudeln, aber die hat man meistens
Erdbeer-Spargel Salat mit Ziegenkäse-Pfeffer-Päckchen
Ein köstlicher Salat! Ihr benötigt: Brick-Teig, alternativ Filo-Teig (findet sich mittlerweile in den Kühltheken gut sortierter Supermärkte), gemischte Blattsalate, milden Ziegenkäse, ein paar rosa Beeren, Meersalz, Pfeffer, Erdbeeren, Spargel, Erdbeeraperitif-Balsam So geht es: Den Spargel schälen und kurz (2-3 Minuten) in gesalzenes Wasser geben. Herausnehmen,
Grüner Spargel mit Sardellen und Kapern – 3 Versionen
Pizzateig – tiefgekühlt – habe ich spätestens seit jetzt immer im Haus: Von dem gestrigen Spargelschmaus hatte ich noch ein paar Stangen übrig. Außerdem lag noch ein Hefeteig in dem Gefrierer und im Kühlschrank schlummerten Sardellen und Kapern. Mit dem gekörnten Frischkäse ergab sich ein
Rindsgeschnetzeltes mit Limette, Chilli & Paprika
Bei meiner Reise nach Portugal im April 2014 habe ich meine Liebe zur Zitrone wiederentdeckt. Nicht, dass ich die saure Frucht irgendwann mal nicht mochte, doch gekocht habe ich damit lange nicht mehr. Meinen Limonenbedarf habe ich wahrscheinlich durch die fast tägliche Nutzung des Limonenöls von
Rinderbraten grillen – ein Experiment für (Grill-) Verrückte
Rinderbraten grillen geht nicht? Geht doch! Man braucht nur Zeit! Im Februar lockten die ersten Sonnenstrahlen – bei eisiger Kälte! Trotzdem war ich versessen darauf den Grill anzuschmeißen. Da gab es nur ein Problem: ich hatte Rinderbraten (aus der Keule) gekauft! Für einen klassischen Sonntagsbraten!
