Katis Rezeptgeschichten
  • Katis Rezepte A-Z
  • Katis Zutaten
  • Katis Empfehlungen
  • Katis Reisen und Gedanken
  • Katis Videos
  • Neu hier?
18. August 2014

Salat mit gelben Tomaten, Gambas, Ingwer und Zucchini

  
Meine famose Freundin Alex hat aus ihrer zweiten Heimat Italien ein paar Handvoll gelber, kleiner Tomate mitgebracht! Leuchtend gelb mit intensivem Geschmack! Herrlich! 

 Ich habe daraus am Sonntag einen Salat mit Gambas, Ingwer, Zucchini, Zwiebeln und frischen Blattsalaten gemacht. Es war köstlich:


Ihr braucht:
verschiedene Blattsalate, 10-20 rohe Gambas ohne Kopf und Schale, ein ca. 3 cm langes Stück frischen Ingwer, 2 Knobizehen, ein-zwei handvoll wohlschmeckende kleine Tomaten, eine Zucchini, eine halbe Gemüsezwiebel, frischer Basilikum, Orangenöl, Luisenthaler Tiefensalz, Orangenpfeffer, weißer Balsasmico
Tipp: wenn ihr keinen Orangenpfeffer habt, nehmt einen schön, fruchtig-schwarzen Pfeffer und ergänzt ein wenig Orangenzeste zum Rezept!
So geht es:
Die Gambas ist Salzwasser kurz aufkochen bis sie rosa sind. Abschrecken und lauwarm in eine Schüssel geben. Orangenöl, Luisenthaler Tiefensalz und Orangenfeffer dazugeben, mit den Händen gut durchmischen und stehend ziehen lassen.  
Zucchini in Viertel-Scheiben schneiden und in eine mit Olivenöl erwärmte Pfanne geben. 
Gemüsezwiebel, Knobi und Ingwer klein schneiden und mit in die Pfanne geben, ein wenig Orangenöl dazu träufeln und mit 2 Prisen Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten halbieren und mit in die Pfanne geben.  

 

Wenn die Zwiebeln glasig sind, ein Schuß weißen Balsamico und die marinierten Gambas in die heiße Pfanne geben und alles noch einmal verrühren.

 
 Die Pfanne auf der ausgeschalteten Platte stehen lassen und einen Teller mit gemischten Blattsalaten anrichten.

Ziegenfrischkäse zerbröselnd mit in die Pfanne geben und noch einmal kurz verrühren. Alles auf die Teller mit den Blattsalaten verteilen und lauwarm servieren….

Print Friendly, PDF & Email

Beitrags-Navigation

Manss – hier kaufen wir ein!
Tarte, 1x süß, 1x deftig

Related posts

Tiroler Toast
8. Juni 2020
7 Comments

Tiroler Toast

Salatdressing mit naturtrübem Apfelsaft
1. Juli 2019
7 Comments

Salatdressing mit naturtrübem Apfelsaft

Lachs aus dem Ofen
24. Oktober 2020
6 Comments

Lachs aus dem Ofen

Share your thoughts Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Über mich

Hallo!

Ich bin Kati. Schön, dass du da bist.

Auf diesem Blog verrate ich Dir die Rezepte der beliebtesten Gerichte meiner Gäste und berichte Dir aus meinem aufregendem Leben als Bistro-Inhaberin.

Viel Spaß beim Stöbern!

Suche

Social Media

              

Meine Marke

Mamas beste Katis Rezeptgeschichten Marke

Unser Onlineshop

Unser neuer Onlineshop

Das hast du verpasst

  • Jägertopf Katis RezeptgeschichtenJägertopf – echtes Soul-Food
  • Viktoriabarsch aus dem Ofen Katis RezeptgeschichtenViktoriabarsch aus dem Ofen
  • Rüben Haya Molcho Katis Rezeptgeschichten(Mai-) Rüben nach Haya Molcho
  • Impressum
  • Datenschutzerklärung
  • Kontakt
  • Newsletter
  • Privatsphäre-Einstellungen ändern
  • Historie der Privatsphäre-Einstellungen
  • Einwilligungen widerrufen
Refugio Unna
Mamas beste Katis Rezeptgeschichten Marke
  • Elara Pro by LyraThemes.com
  • Made by Kati Vogt @2020-2022
Cookie Consent mit Real Cookie Banner