Croxetti Croxetti (oder auch Corzetti) sind eine typische Pastasorte aus Ligurien. Sie sehen aus wie Medaillons oder Münzen, sind flach, rund und haben ungefähr einen Durchmesser von 4 cm. Der Ursprung dieser Nudeln reicht bis in die Renaissance zurück. Damals ließen die reichen Adelsfamilien „ihre“
Irgendwie ist es ein komisches Wetter, mal kalt, mal warm, kein Herbst, kein Winter… hier ein Rezept, welches zu jeder Jahreszeit paßt! Ihr benötigt 250 Gramm Schweinefilet, 2 Zwiebeln, Chilli (gemörsert oder gehackt). Sahne, Gemüsefond, 2 Knoblauchzehen, Pilze (ich liebe dazu Austernpilze), Paprika und Zuckerschoten.
Geht schnell, schmeckt gut und mal erfrischend „anders“! Ein gemütlicher Sonntag neigt sich dem Ende. Im Kühlschrank schlummert ein Paket Stangenbohnen, ein Stück Bergkäse und frische Gnocci. Außerdem dass, was ich immer da habe: Cremefine, Schinkenwürfel, Zwiebeln. Und schon geht es los: Ihr benötigt: 500gr. Stangenbohnen,
Der Riesenkürbis im Europa-Park Rust… Hokkaido-Kürbiscremesüppchen mit Garam Masala Vielseitig verwendbar und geschmacklich ist der Hokkaido sicherlich einer der besten Speisekürbisse überhaupt! Und in Deutschland zudem der meist verbreiteste. Mittlerweile gibt es verschiedene Formen vom Hokkaido, auch nahe Verwandte in grün. Die Schale ist sehr
Endlich weiß ich, was mit übrig gebliebenen Brötchen anzufangen ist: Wie schon hierbeschrieben, habe ich seit kurzem meinen neuen Grill oft im Einsatz! Aber auch im Backofen funktionieren meine gefüllten Brötchen prima und sind eine tolle Alternative zur klassischen Abendstulle! Dabei ist es denkbar einfach:
Von Juli bis November geht sie, die Feigenzeit. Während man mich mit getrockneten Feigen jagen kann, liebe ich die frischen Feigen! Aber nur die dunklen! Je dunkler die Feige, um so weicher und cremiger ist das Fruchtfleisch. Hellere Feigen dagegen schmecken eher säuerlich. Die Feigen
Kürbis-Mirabellen-Kompott… Es ist geschafft, ich habe mein erstes Haus gebaut! Zugegeben, es ist recht klein und alleine hätte ich es auch nicht geschafft. Ich würde es auch nie wieder tun! Doch der Winter naht und wir benötigen dringend einen Unterstand für unsere Biergartenstühle und -tische.
Salsiccia (Mehrzahl: salsicce) ist eine italienische, stark gewürzte rohe Bratwurst. Wie bei fast allen Wurstprodukten, verzichten die Italiener darauf, das Fett – wie wir Deutschen durch sehr starkes zerkleinern – zu verstecken, es ist also für unsere Begriffe eine grobe Bratwurst! Je nach Region wird
