Geht schnell, schmeckt gut und mal erfrischend „anders“!
Wenn die Bohnen gar sind (ich liebe es noch leicht bissfest), die Pfanne richtig aufheizen und alles rösten, d.h es müssen sich braune Stellen bilden! In der Zwischenzeit den Koriander mörsern. Ein besserer Koriander als dieser ist mir bislang noch nie unter die Nase gekommen! Gemörsert werden ätherische Düfte nach leicht pfeffriger Limone frei! Herrlich…
Cremefine und den gemörserten Koriander dazugeben. Alles gut verrühren und leicht einköcheln lassen. Die Gnocci ziehen viel Feuchtigkeit, zur Not einfach wieder ein wenig Wasser dazugeben! In der Zwischenzeit den Bergkäse in dünne Streifen schneiden. Die Gnocci-Pfanne noch einmal gut mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken, auf einem tiefen Teller anrichten und mit dem Bergkäse belegen.
