Maissuppe – thailändisch inspiriert

Diese wunderbar, würzige Maissuppe taugt als echtes Soul-Food-Essen. Sie ist reichhaltig und perfekt zu einem rustikalen Abend, sooooo tröstlich zu einem gemütlichem Fernseh‘-Nachmittag an einem verregnetem Sonntag und perfekt als sättigende Suppe zur Mittagszeit. Schnell und einfach zuzubereiten und lecker getoppt mit passendem Popcorn! Probiere es aus! Du wirst begeistert sein!

Für Deine perfekte Maissuppe benötigst Du:

• Zwiebel, 1 kleine rote
• Paprika, rot, klein
• Knobi-Zehe 1 St.
• 450 g Dosenmais (Abtropfgewicht)
• Cremefine, 250 ml, alternativ veganes Ersatzprodukt
• Gemüsebrühepulver, 2 EL
• Wasser 500ml
• Wiberg Gewürzmischung Seven Spices, 1 gehäufter TL
• nach Belieben: gutes Küchensalz, Chili ohne Kerne
• zum Toppen: gutes Olivenöl , selbstgemachte Popcorn (gewürzt mit Seven Spices) oder zerbröselte Maisflips

So gelingt Dir Deine leckere Maissuppe:

• Setze einen Topf auf und erwärme Olivenöl darin
• gebe die klein gehackte Zwiebel, den Knobi und den klein geschnittene Paprika dazu und dünste alles bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten an
• gebe nun alle anderen Zutaten dazu und lasse es bei offenem Deckel ca. 10 Minuten leicht köcheln
• passiere alles mit dem Pürierstab und lasse es nochmals 5 Minuten leicht köcheln, gebe evtl. nochmals Wasser dazu
• schmecke alles mit Salz und Chili nach Belieben ab, richte die Suppe in einem geeigneten Teller an und toppe sie mit einem kräfitgen Öl und Popcorn – alternativ gehen auch Maisflipps die Du – vorher zerbröselt – über die Suppe geben kannst….

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