Soul-Food-Eintopf mit Bohnen, Huhn und Paprika

EM – 2024 – in Deutschland – Viertelfinale in Dortmund – Deutschland gegen Spanien

Das Team fesselt von Spiel zu Spiel mehr! Der junge Trainer Nagelsmann hat die junge Truppe rund um den zurückgewonnenen Star Toni Kross perfekt eingestimmt. Deutschland jubelt! Und dann – nach so vielen fröhlichen Wochen, Zeiten, in denen Deutschland sein liebstes Kind wiedergefunden hat: die Natio – schießt uns Spanien im Achtelfinale in der 102. Minute erbarmungslos aus dem Tunier. Ein zweifelshafter Elfmeter für „uns“ wurde nicht gegeben. Deutschland zankt und diskutiert. Die Natio weint. Nahezu jeder Spieler und der Trainer verlassen das Tunier mit Tränen im Gesicht.

Am Tag danach: Deutschland braucht Soul-Food

Der Morgen nach dem Spiel: ich wache auf. Die Sonne scheint, die Vögel singen. Ich wackele mit meinen Zehen. Es scheint alles gut zu sein. Wieso habe ich so ein komisches Gefühl? Was ist los? Ach ja – es hätte so schön sein können….. die Brust schwelgt voller Stolz ob der tollen Leistung der begeisternden Mannschaft, dennoch schmerzt das Herz. Klar kann man stolz und traurig zugleich sein! Und überhaupt habe ich heute gar keine Lust zu reden. Ich beschließe heute Home-Office zu machen.

An diesem Tag putze ich die ganze Wohnung, sitze viel am PC und erledige Dinge, zu denen ich eh seit Tagen und Wochen keine Lust habe. Wenn man schon traurig ist, dann kann man das auch pflegen! Nach 6-7 Stunden unliebsamer Arbeit habe ich Hunger! Mich dürstet es nach Soul-Food. Essen, welches die Seele heilt.

Soul-Food – Essen welches den Herzschmerz heilt

Da ich immer noch keine Lust auf Menschen habe und nicht einkaufen gehen möchte, schaue ich, was meine Vorräte her geben. Und ich hatte Glück: neben 3 Hühnchenschenkeln im Kühlschrank war alles da für den perfekten Soul-Food-Eintopf!

Du benötigst für Deinen perfekten Soul-Food-Eintopf:

Ausgelöste Hühnchenschenkel ohne Haut, alternativ Hühnchenbrust oder Mett/ Hackfleisch
rote Zwiebeln, 2 mittlere
Tomatenmark, ca. 3 EL
Koriander, 1 TL gemörsert
Kreuzkümmeln gemahlen
Knobizehen, 2 St. gehackt
Kardamomkapseln 3 St
geräucherter Paprika, je nach Qualität 1-2 TL
Chiliflocken ohne Kerne nach Geschmack
Gehackte Tomaten in Tomatensaft (Dose), 400 g, alternativ passierte Tomaten
wenn vorhanden: 1-2 frische Tomaten, gewürfelt
Geröstete Paprika aus dem Glas, 3 große
weiße, dicke Bohnen, 1 große Dose (480g)
Salz, 3 große Prisen

So gelingt Dir Dein perfekter Soul-Food-Eintopf:

Gebe Olivenöl in einen warmen Topf (ich liebe meine emaillierten Eisentöpfe für solche Gerichte) und dünste die Zwiebeln leicht glasig an.
würfeln in der Zeit das Hühnchenfleisch (oder drehe kleine Kugeln aus dem Mett/ Hackfleisch) und gebe das Fleisch mit in den Topf
nun die Gewürze, das Tomatenmark und den Knobi dazu geben und alles bei mittlerer Hitze andünsten
die gehackten und die frischen gewürfelten Tomaten, sowie die Bohnen dazu geben und die Hitze ein wenig höher drehen
die Gerösteten Paprika in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls mit in den Topf geben
nun alles mit Wasser aufgießen bis die Bohnen bedeckt sind
Die Masse für 45 Minuten ohne Deckel leicht köcheln lassen bis es eingedickt ist
Mit geräuchertem Paprika, Chili und Salz abschmecken

In einem tiefen Teller anrichten und genießen…..

Wir toppen zu Hause unser Essen übrigens fast immer mit Olivenöl und Maldon Sea Salt. Zu diesem Soul-Food-Eintopf passt ein kräftiges Olivenöl sowie ein schönes, geräuchertes Salz…