Katis Rezeptgeschichten • Seite 24 von 60 • Mein Blog über kulinarische Geschichten und Abenteuer

Pasta mit heller Grüner-Spargel-Bolognese

Pizza mit grünem Spargel, Champignons und Schinken

Manchmal muss es schnell gehen – und einen fertigen Pizzateig aus einem Supermarktkühlregal habe ich eigentlich immer im Kühlschrank. Dabei bevorzuge ich die Teige ohne Tomatensauce – manchmal bekommt man ja auch so ein Komplett-Paket: Teig + Sauce. Die Tomatensauce ist zur Not immer ganz

Restaurantempfehlung: MediTerra in Nettetal – direkt hinter Venlo

Wir haben beruflich häufiger in Holland zu tun. Meistens sind wir mit der Arbeit fertig, wenn der Stau auf der A40 am größten ist! Nun haben wir die Lösung: wir werden in Nettetal – kurz hinter Venlo – auf dem Weg Richtung Heimat halt machen

Bachsaibling oder Lachs mit Gin Mare gebeizt

Christian und ich lieben ein schönes, ausgedehntes Sonntagsfrühstück. Omelett gehört meistens dazu. Und wenn es etwas besonderes zu feiern gibt, gönnen wir uns ein gutes Stück gebeizten Fisch. Bachsaibling oder Lachs mit Gin Mare gebeizt ist dabei ein echtes Highlight Gin Mare Lachs mit Gin

Champignons gefüllt und überbacken – ein Lieblingssnack

Fenchelsuppe mit Apfelsaft

Dieses Süppchen ist so fein leicht und frisch, dass ich sie als Auftakt zu einem Menü, als Starter im Frühling oder als leichte Zwischenmahlzeit im Sommer besonders empfehlen kann! Aber irgendwie passt sie durch die Äpfel auch gut in den Herbst… Probiert es einfach aus!

Gucci Osteria – Massimo Bottura

Die gerade einmal zwölf Tische in seinem Restaurant, der Osteria Francescana in Modena, sind über Monate ausgebucht. Und trotzdem findet er noch Zeit, gemeinnützige Projekte voranzutreiben. So will er gegen Verschwendung ankämpfen und den Welthunger stillen. Dabei wird er von vielen Spitzenköchen unterstützt. Als eine