Es gibt so viele Guacamole-Rezepte und ganz viele Tipps, für „den besten Avocado-Dipp“. Ich habe hier vielleicht nicht das allerbeste und feinste Rezept für eine Guacamole. Doch in meinen Alltag möchte ich die Avocado trotzdem gerne in den Arm schließen. Sie ist gesund und lecker. Ich habe nur manchmal einfach wenig Zeit für ganz viel Arbeit und so ist guter Geschmack für mich oft genauso wichtig wie eine einfache Handhabung. Und als wieder mal so ein Tag voller Arbeit da war und die hungrige Familie einzufallen drohte, musste ein schnelles Vorab-Essen her! Perfekt, wenn man eine „jetzt aber mal ran“ Avocado zu Hause hat 😉
Für eine schnelle Guacamole benötigst Du nicht viel:
- Avocado, 1 Stück, gut gereift
- Limettensaft, 1 großer EL
- Chili ohne Kerne, 1-2 Prisen (eher 1), alternativ frischer Pfeffer oder Mamas besten Zitronenpfeffer
- gutes Küchensalz, 3 ordentliche Prisen
- Naturjogurt, 3 EL (für alle WW-Leser:innen empfehle ich hier Skyr)
So hast Du schon mal eine gute Grundlage für eine schnelle Guacamole .
Du kannst sie nach Belieben noch gut ergänzen mit:
- gerösteten Sesamkernen
- Tomatenflocken/ klein gehackter, sonnengetrockneter Tomate/ klein geschnittene Tomate (achte drauf, dass Du nicht allen Saft mit in die Avocado-Creme hinzufügst, sie wird sonst ziemlich flüssig)
- ganz fein gehacktem Knoblauch
Verrühre alle Zutaten zu einer feinen Mousse. Du kannst hierzu einen Pürierstab ebenso gut verwenden, wie den Thermomix oder diese von Hand betriebenen Küchengeräte von Tupperware – (habe ich jetzt alle Marken genannt 😉
Ich liebe es, wenn ich meine Familie/ Gäste ersteinmal mit einem leckeren Dipp und ein wenig Knabbergebäck begrüßen kann. Dieser schnelle Dipp eigenet sich hervorragend für die Begrüßung und ein erstes Gläschen Wein….
TIPP: Vielleicht habt ihr es auch schon festgestellt: Avocado wird schnell braun. Hier soll nicht nur der – wie bei Äpfeln empfohlene Schuß Zitronensaft helfen – sondern auch der Avocado-Kern. Dieser soll – in die Mitte des Avocadomus gelegt, eben dieses vor dem braun werden beschützen. Ich weiß nicht, ob es hilft. Fakt ist: ich lege den Kern immer rein. Es sieht schön aus und tut nicht weh. Und braun ist mir die Guacamole auch noch nie geworden. Wer weiß es…. vielleicht stimmt’s 😉
