Von Juli bis November geht sie, die Feigenzeit. Während man mich mit getrockneten Feigen jagen kann, liebe ich die frischen Feigen! Aber nur die dunklen! Je dunkler die Feige, um so weicher und cremiger ist das Fruchtfleisch. Hellere Feigen dagegen schmecken eher säuerlich. Die Feigen
Kürbis-Mirabellen-Kompott… Es ist geschafft, ich habe mein erstes Haus gebaut! Zugegeben, es ist recht klein und alleine hätte ich es auch nicht geschafft. Ich würde es auch nie wieder tun! Doch der Winter naht und wir benötigen dringend einen Unterstand für unsere Biergartenstühle und -tische.
Salsiccia (Mehrzahl: salsicce) ist eine italienische, stark gewürzte rohe Bratwurst. Wie bei fast allen Wurstprodukten, verzichten die Italiener darauf, das Fett – wie wir Deutschen durch sehr starkes zerkleinern – zu verstecken, es ist also für unsere Begriffe eine grobe Bratwurst! Je nach Region wird
Ich habe „abgeerntet“ … Der Herbst naht in schnellen Schritten und die Gartenkräuter fangen an zu verwelken. Salbei verwahre ich mir noch für die Kürbiszeit, da benötige ich ihn in rauen Mengen. Rosmarin wird in einen größeren Tpf gepflanzt, dann kommt er gut über den
„Altes Gasthaus Schulze Beckinghausen“ Ulli Neumann, Kamen, Mühlenstraße 99, Kamen Ein „Gasthaus“, so wie es sie früher öfter gab! Rustikales Dorfambiente, westfälische, regionale Küche, eigenes Hausbier, Biergarten und zuvorkommender Service – das alles zu fairen Preisen! Der ideale Anlaufpunkt für Nostalgiker und Fahrradfahrer. Hohe Bierkompetenz!
Ich liebe Salsiccia! Was das genau ist, könnt ihr hier lesen. Meine Lieblingssalsicce kommt aus der Toskana und ist mit Fenchelsamen und Chianti abgeschmeckt. Sie hat kaum etwas mit dem gemeinsam, was wir unter dem Begriff Würstchen kennen! Ich lasse mir gleich immer mehrere Kilo
Ein kleiner Exkurs: Kalamar, Oktopus, Pulpo, Krake, Tintenfisch, na was denn nu‘? Aaaalso, manchmal sind die Dinge ganz schön verwirrend. Ich habe mal versucht, ein wenig Ordnung reinzubringen: In der deutschen Küchensprache – und darauf möchte ich mich hier beschränken, Bio war nie mein Thema… –
Der 1000 – Sassa Ingo Holland und seine eingemachte Pfefferfeigen… Ingo Holland, Eingemachte Pfefferfeigen Ingo Holland ist für mich aus kulinarischer Sicht ein wahrer Künstler! Einmal bei ihm gegessen, hatte ich mir nach dem Mahl vorgenommen nie wieder etwas anderes in meinen Leib zu lassen, verbunden
Hallo!
Ich bin Kati. Schön, dass du da bist.
Auf diesem Blog verrate ich Dir die Rezepte der beliebtesten Gerichte meiner Gäste und berichte Dir aus meinem aufregendem Leben als Bistro-Inhaberin.
Viel Spaß beim Stöbern!
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