Der Überraschungsgast bei unserem Rotweintasting im Refugio vom letzten Samstag war mein persönliches Highlight des Abends! Wir öffneten einen pfälzischen Tempranillo! Ja – richtig gelesen: das pfälzische Weingut Matthias Gaul hat im Jahr 2004 2500 Rebstöcke der spanischen Rebe Tempranillo angebaut. Eine spannende Geschichte, die
Cannellini-Bohne Diese kleine Bohne ist nierenförmig mit glatter Oberfläche und von weicher Konsistenz. Das typische Gericht besteht aus Thunfisch mit Cannellini (Tonno e Fagioli) – aber auch an Salaten, in kräftigen toskanischen Eintöpfen oder als Beilage ist die Bohne bestens geeignet, 12 Stunden einweichen, 2
Salat von der Beluga – Linse … Beluga was?! Beluga-Linsen sind kleine, schwarze Linsen von würzigem, aromatischem Geschmack. Sie bleiben beim kochen bissfest und eignen sich ideal für Linsensalate oder auch für ein optisch besonders ansprechendes Linsenrisotto mit angedünsteter Pancetta, frischen Kräutern und einem jungen
So! Es ist geschafft! Nun hab ich auch meinen eigenen Blog! Ik freu mi! Ab heute, erzähle ich aus meinem Leben. Das findet zum großen Teil im Refugio statt. Was das ist, seht ihr hier www.refugio-unna.de. Oder aber Christian und ich sind unterwegs, für das
Hallo!
Ich bin Kati. Schön, dass du da bist.
Auf diesem Blog verrate ich Dir die Rezepte der beliebtesten Gerichte meiner Gäste und berichte Dir aus meinem aufregendem Leben als Bistro-Inhaberin.
Viel Spaß beim Stöbern!
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