Katis Rezeptgeschichten
  • Katis Rezepte A-Z
  • Katis Zutaten
  • Katis Empfehlungen
  • Katis Reisen und Gedanken
  • Katis Videos
  • Neu hier?
30. August 2013

Helle Bolognese mit Salsicce-Brät


Ich liebe Salsiccia! Was das genau ist, könnt ihr hier lesen. Meine Lieblingssalsicce kommt aus der Toskana und ist mit Fenchelsamen und Chianti abgeschmeckt. Sie hat kaum etwas mit dem gemeinsam, was wir unter dem Begriff Würstchen kennen! Ich lasse mir gleich immer mehrere Kilo schicken und friere sie dann portionsweise ein. Im Sommer eignen sie sich hervorragend als mediterranes Barbeque und zu anderen Jahreszeiten nutze ich meistens das Brät für Aufläufe, Lasagnen, Eintopfgerichte, Risotti  und eben für meine helle Bolognese:
Zutaten für 2 Personen:
3 Salsicce, 2 Zwiebeln, 1 x Frischkäse, ¼ l Weisswein, Salz, Pfeffer, Olivenöl
Und so geht es:
Erwärmt das Olivenöl in einer hohen Pfanne und drückt das Brät aus der Wurst. Würfelt die Zwiebel und schmeißt sie zu der zerkrümmelten Wurst die ihr ab und zu mit dem Pfannenwender wendet. Löscht das Ganze nach und nach mit dem Weisswein ab, wenn Zwiebeln und Brät angefangen sind zu rösten (ein wenig braun geworden sind). In die lauwarme Masse rührt ihr nun den Frischkäse unter. Abschmecken mit ein wenig Salz und Pfeffer – und das war es schon!
 Ist die Salsicce gut, bedarf es keiner weiteren Gewürze. Ich schnibbel noch gerne ein paar Champions dazu und werfe die mit in die Sauce, auch Fenchel, Lauch und Tomaten habe ich schon mit reingeworfen, je nach Gusto – oder nach unangemeldetem Besuch, dann können von 3 Würstchen auch 5 Personen essen! Sind die Kräuter aus der Wurst dann nicht mehr intensiv für eine größere Menge, würzt mit dem toskanischen Pastagewürz nach! Eure Freunde werden Euch lieben für dieses Gericht!!!
Print Friendly, PDF & Email

Beitrags-Navigation

Mediterraner Eintopf vom Oktopus
Man, watt war dat schön! Eine Reise in die Vergangenheit…

Related posts

14. September 2012
6 Comments

Von Pitje Puck, Halloween und einer neuen Familientradition

oder wie ich auf den Kürbis kam… Meine Begeisterung für Amerika liegt wohl in unserer Bekanntschaft zu  unseren amerikanischenFreunden begründet. Vor ewigen Zeiten, oder genauer: im Jahre 1974 sind meine Eltern mit mir nach Mallorca gereist. Dort haben wir unsere lieben Freunde aus Amerika kennengelernt.

Read More

Print Friendly, PDF & Email
Buntes Herbstgemüse
6. November 2015
3 Comments

Buntes Herbstgemüse

18. Februar 2015
3 Comments

Gegrillte Süßkartoffel gefüllt mit Ziegenfrischkäse unter Nuss-Dattelkruste

 Ganz leicht nachzukochen, probiert es mal! Ihr benötigt:  4 Süßkartoffeln (längliche Form und alle von ähnlicher Größe, 1 große Kartoffeln je Person), 1 Tüte Studentenfutter oder alternativ Nüsse deiner Wahl (dann benötigt ihr auch noch Rosinen oder Datteln), Knoblauch, Chilli, Biozitrone, Couscous (200gr.), Salz, Frischkäse

Read More

Print Friendly, PDF & Email

Share your thoughts Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Über mich

Hallo!

Ich bin Kati. Schön, dass du da bist.

Auf diesem Blog verrate ich Dir die Rezepte der beliebtesten Gerichte meiner Gäste und berichte Dir aus meinem aufregendem Leben als Bistro-Inhaberin.

Viel Spaß beim Stöbern!

Suche

Social Media

              

Meine Marke

Mamas beste Katis Rezeptgeschichten Marke

Unser Onlineshop

Unser neuer Onlineshop

Das hast du verpasst

  • Jägertopf Katis RezeptgeschichtenJägertopf – echtes Soul-Food
  • Viktoriabarsch aus dem Ofen Katis RezeptgeschichtenViktoriabarsch aus dem Ofen
  • Rüben Haya Molcho Katis Rezeptgeschichten(Mai-) Rüben nach Haya Molcho
  • Impressum
  • Datenschutzerklärung
  • Kontakt
  • Newsletter
  • Privatsphäre-Einstellungen ändern
  • Historie der Privatsphäre-Einstellungen
  • Einwilligungen widerrufen
Refugio Unna
Mamas beste Katis Rezeptgeschichten Marke
  • Elara Pro by LyraThemes.com
  • Made by Kati Vogt @2020-2022
Cookie Consent mit Real Cookie Banner