Chicken Tikka Masala

So ein leckeres Gericht! Ich liebe dieses leckere, unproblematische Essen und es wird immer wieder, das ganze Jahr über gemacht. Zur Grillsaison unter dem Grill und ansonsten im Backofen. Dazu schmeck klassisch natürlich Reis – oder aber auch Ofen-/ Grillkartoffeln, Bulgur oder Couscous. Ganz ehrlich: ich mache meistens auch mehr Paprika mit in mein Chicken Tikka Masala und esse sonst gar nix weiter dazu. Altbackenes Weissbrot/ Ciabatta/ Fladenbrot vielleicht noch, aber es ist so schon einfach eine Delikatesse!

Du benötigst für das perfeke Chicken Tikka Masala (4 Portionen):

gutes Hühnchenbrustfilet, 1 kg
500g Jogurt, gerne grieichischer Jogurt, WW-ler können SKRY mit 0 Punkten nehmen
Gemüsezwiebeln, 2 St.
frische, rote Paprika, 4 Stück
Knoblauch, 1/2 Knolle
frischer Ingwer, 1 cm breites Stöck
Tikka Masala Gewürzmischung, 4-5 EL
500g passierte Tomaten
gutes Küchensalz, 3 TL
ca. 300 ml Wasser

So gelingt Dir das perfekte Chicken Tikka Masala:

schneide die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke, quer zur Faser
rühre in 1 Schüßel die Marinade für das Hühnchen an: 250 g Jogurt, 3,5 EL Tikka Masala, 2 TL Salz
alles gut vermengen, das Chicken unterheben und darauf achte, dass alles gut bedeckt ist
die Schüßel abdecken und alles mindestens 1 Stunde – gerne auch länger – ziehen lasen
- Du kannst das Fleisch sogar über Nacht in der Marinade liegen lassen, dann verzichte nur auf das Salz und füge das erst maximal 1 Stunde vor dem Grillen hinzu
Zwiebeln, Paprika und Knoblauch klein schneiden
den Grill (Backofen) auf 240 Grad vorheizen, das Fleisch auf eine Auflaufform setzen und für 15 Minuten unter den Grill/ in den Ofen geben
einen hohen Schmortopf/ Bräter auf den Grill/ auf den Herd setzen, Olivenöl in den vorgewärmten Topf geben
Zwiebeln glasig dünsten
Paprika, Knoblauch dazugeben und alles ca. 8 Minuten dünsten
passierte Tomaten, 1 TL Küchensalz, 1 TL Tikka Masala und frisch geriebenen Ingwer dazugeben und alles bei starker Hitze 10 Minunten köcheln lassen
Die Hitze runterdrehen
das Fleisch in der Auflaufform sollte ruhig ein paar dunkle Stellen bekommen haben! Ab damit nun in die Sauce….
den Rest des Jogurts dazu geben, die Sauce sollte nun leicht simmern
nach 5 Minuten abschmecken mit Tikka Masala und Küchensalz…..

Genießen….. Zu dem Chicken Tikka Masala paßt Reis oder Baguette. Im Rahmen eines WW-Planes musst Du dafür dann noch Punkte anrechnen.

Magst Du Hühnchen auch so gerne wie ich? Dann ist dieses Rezept – gerade wenn Du Besuch bekommst vielleicht genau das richtige für Dich: Hühnchen mit Gemüse aus der großen Auflaufform.

Auch diese Hühnchen-Kartoffelpfanne in Weissweinsud schmeckt uns super! Am liebsten verwende ich dazu ausgelöste Hühnchenschenkel. Die sind so richtig schön saftig…