So ein leckeres Gericht! Ich liebe dieses leckere, unproblematische Essen und es wird immer wieder, das ganze Jahr über gemacht. Zur Grillsaison unter dem Grill und ansonsten im Backofen. Dazu schmeck klassisch natürlich Reis – oder aber auch Ofen-/ Grillkartoffeln, Bulgur oder Couscous. Ganz ehrlich: ich mache meistens auch mehr Paprika mit in mein Chicken Tikka Masala und esse sonst gar nix weiter dazu. Altbackenes Weissbrot/ Ciabatta/ Fladenbrot vielleicht noch, aber es ist so schon einfach eine Delikatesse!
Du benötigst für das perfeke Chicken Tikka Masala (4 Portionen):
- gutes Hühnchenbrustfilet, 1 kg
- 500g Jogurt, gerne grieichischer Jogurt, WW-ler können SKRY mit 0 Punkten nehmen
- Gemüsezwiebeln, 2 St.
- frische, rote Paprika, 4 Stück
- Knoblauch, 1/2 Knolle
- frischer Ingwer, 1 cm breites Stöck
- Tikka Masala Gewürzmischung, 4-5 EL
- 500g passierte Tomaten
- gutes Küchensalz, 3 TL
- ca. 300 ml Wasser
So gelingt Dir das perfekte Chicken Tikka Masala:
- schneide die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke, quer zur Faser
- rühre in 1 Schüßel die Marinade für das Hühnchen an: 250 g Jogurt, 3,5 EL Tikka Masala, 2 TL Salz
- alles gut vermengen, das Chicken unterheben und darauf achte, dass alles gut bedeckt ist
- die Schüßel abdecken und alles mindestens 1 Stunde – gerne auch länger – ziehen lasen
- Du kannst das Fleisch sogar über Nacht in der Marinade liegen lassen, dann verzichte nur auf das Salz und füge das erst maximal 1 Stunde vor dem Grillen hinzu
- Zwiebeln, Paprika und Knoblauch klein schneiden
- den Grill (Backofen) auf 240 Grad vorheizen, das Fleisch auf eine Auflaufform setzen und für 15 Minuten unter den Grill/ in den Ofen geben
- einen hohen Schmortopf/ Bräter auf den Grill/ auf den Herd setzen, Olivenöl in den vorgewärmten Topf geben
- Zwiebeln glasig dünsten
- Paprika, Knoblauch dazugeben und alles ca. 8 Minuten dünsten
- passierte Tomaten, 1 TL Küchensalz, 1 TL Tikka Masala und frisch geriebenen Ingwer dazugeben und alles bei starker Hitze 10 Minunten köcheln lassen
- Die Hitze runterdrehen
- das Fleisch in der Auflaufform sollte ruhig ein paar dunkle Stellen bekommen haben! Ab damit nun in die Sauce….
- den Rest des Jogurts dazu geben, die Sauce sollte nun leicht simmern
- nach 5 Minuten abschmecken mit Tikka Masala und Küchensalz…..
Genießen….. Zu dem Chicken Tikka Masala paßt Reis oder Baguette. Im Rahmen eines WW-Planes musst Du dafür dann noch Punkte anrechnen.
Magst Du Hühnchen auch so gerne wie ich? Dann ist dieses Rezept – gerade wenn Du Besuch bekommst vielleicht genau das richtige für Dich: Hühnchen mit Gemüse aus der großen Auflaufform.
Auch diese Hühnchen-Kartoffelpfanne in Weissweinsud schmeckt uns super! Am liebsten verwende ich dazu ausgelöste Hühnchenschenkel. Die sind so richtig schön saftig…
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