Superfood Avocado! Avocado ist im Trend – und hier kommt das ulitmative Dressing zu der cremigen Allround-Frucht!
Du benötigst für Dein perfektes Avocado-Basilikum-Dressing:
- Avocado, 1/2 Frucht
- Basilikumöl, 60ml
- Saft einer halben Limette
- 40 ml Milch (alternativ Wasser)
- Salz, Pfeffer oder Chili (ich liebe die Chili-Flocken ohne Kerne von Mamas bestes…)
Gebe die klein geschnittene Avocado, das Öl, Milch und Limettensaft in ein hohes Gefäß und mixe alles mit dem Pürierstab ordentlich durch. Schmecke jetzt mit Salz und Chili, alternativ Pfeffer ab.
Wenn Dir das Dressing zu fest ist, füge einfach noch Milch oder Wasser hinzu.
Das Dressing passt super zu Tomate-Mozzarella und zu ganz, ganz vielen Salaten. Du kannst es etwas fester lassen und es auch prima als Paste für Sandwiches, Wraps und Toasts verwenden.
Tipp: Ich reduziere das Basilikumöl auch gerne um 20 ml und ergänze es mit Sesamöl. Das passt ganz toll zu asiatischen Gerichten.
Zum Beispiel zu diesem Wrap, gefüllt mit Feldsalat, Tomate, Gurke und Hühnchen aus dem Wok.Das Hühnchen wird einfach in Streifen geschnitten, in Sesamöl angebraten und mit Sojasauce oder Teriyaki-Sauce abgelöscht.
Der Wrap – kurz im Backofen oder auf dem Grill ein wenig angebacken .- wird mit dem oben beschriebenen Dressing welches ich einfach fester lasse bestrichen, auf einer Hälfte mit dem Salat belegt. Darauf kommt das Hühnchen mit ein paar Sesamkernen. Nun kannst Du Deinen Wrap einrollen und genießen…. Ein schnelles und absolut leckeres Essen.
Der Wrap schmeckt auch super mit meinem geliebten Knobi-Nobi-Dipp von Mamas bestes. Den rühre ich am liebsten mit Joghurt an. So schmeckt er köstlich zur Rohkost, zu Kartoffeln, gegrilltem Fisch, Fleisch und Gemüse, als Brotaufstrich und eben auch als Aufstrich für einen leckeren Wrap:
Ich hoffe, Dir schmeckt das Avocado-Basilikum-Dressing! Falls ja, lasse mir gerne einen Kommentar da!
Das Basilikumöl und auch den Knobi-Nobi-Dipp sowie den Chili ohne Kerne kannst Du übrigens nicht nur bei uns im Refugio in Unna – sondern auch Online im Shop erwerben…..
