So einfach – so lecker – so schnell… so perfekt!
DER perfekte Apéro zur blauen Stunde: Baguette mit Spargel und Trüffel-Aioli! Wie schon oft geschrieben, lieben Christian und ich die Blaue Stunde – der Zeitpunkt, wo wir – die Arbeitsklamotten abgestreift – durchatmen und mit einem schönen Getränk und einer kulinarische Kleinigkeit die Abendsonne genießen und die Zeit zum Abendessen überbrücken. Einer unserer Lieblings-Apéros ist dieses köstliche Baguette mit Spargel und Trüffel Aioli! Und wenn wir es zur Blauen Stunde nicht schaffen, wird as auch schon mal unser Abendbrot….
Du brauchst für 2 Baguette mit Spargel und Trüffel-Aioli:
- 1 konventionelles Baguette zum aufbacken
- 6 weiße, geschälte Spargelstangen
- ca. 4 EL Trüffel-Aioli
- ca. 3 EL Basilikumpesto
- 1 Tomate
- 4 Scheiben Käse (Emmentaler oder anderen milden Käse)
- 4 Scheiben Schinken, (vegetarisch: alternativ 1 Handvoll Ruccola)
- 6 hölzerne Zahnstocher
So gelingt Dir das perfekte Baguette mit Spargel und Trüffel-Aioli:
- Das Baguette halbieren und anschließend der Länge nach aufschneiden.
- Vorder- und Unterseite mit Trüffelaioli bestreichen.
- Die Unterseite mit Tomatenscheiben belegen, diese mit Pesto beträufeln.
- Den rohen, geschälten Spargel drüberlegen, darauf den Schinken (alternativ den Ruccola) und den Käse geben.
- Die obere Baguettehälfte drauflegen und alles mit Zahnstochern fixieren.
- Die Baguettes für 8-12 Minuten bei 180 Grad indirekt mit geschlossenem Deckel grillen oder für die gleiche Zeit bei gleicher Temperatur in den Umluftbackofen geben.
Verzehrtipp: Augen schließen, warm genießen und vor Wonne stöhnen 😉
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