Pizza mit Schinken und Spargel

Pizza mit Schinken mit Spargel und Basilikumöl – wow. Einfach wow.

Wir lieben die Blaue Stunde

Christian und ich lieben die Blaue Stunde! Die Tageszeit, wenn wir beide zu Hause ankommen (ich bin meist vorher da), die Schuhe ausziehen und damit für einen kurzen Moment Zeit Arbeit und Sorgen abstreifen…. Im Sommer legen wir die Blaue Stunde meist ein wenig vor – damit wir noch ein wenig Abendsonne abbgekommen – und das dann am liebsten mit einem leckeren Getränk in der Hand und einer Kleinigkeit zu Essen… Leider klappt es im Arbeitsalltag nicht immer, gemeinsam zur Blauen Stunde zusammen zukommen. Doch am Wochenende und im Urlaub zelebrieren wir das regelrecht!

Einfach einfach und perfekt….

Wichtig für die kleinen Köstlichkeiten ist es, dass sie sich schnell zubereiten lassen. Meistens habe ich kaum Zeit weil der Tag so vollgestopft war. Was wir für die Blaue Stunde immer im Kühlschrank haben, sind Oliven und – bitte lach‘ nicht – Senfhappen! Wir lieben diese eingelegten Gurkenscheiben. Außerdem habe ich immer einen meiner Dipps im Kühlschrank – und wenn der tatsächlich mal ausgegangen ist, mische ich Schafskäse mit Limonenöl und Lauchzwiebeln. Dazu schönes Brot… perfekt! Außerdem habe ich für diese schnellen Aperos, immer einen gekauften Pizzateig im Kühlschrank… Wer mehr Zeit hat, der kann einen leckeren Pizzateig aus meinem Grundrezept herstellen.

Du benötigst für den perfekten Apero…

• Pizzateig, aus dem Kühlregal oder selbst gemacht
• Creme Fraiche
• frisch aufgeschnittenen Schinken (luftgetrocknet, nicht geräuchert)
• 4-6 Stangen rohen Spargel, geschält. 

Wenn Du hast: ein paar Lauchzwiebeln oder/ und frischen Basilikum und einen schönen Pfeffer – ich verwende Mamas besten Zitronenpfeffer…. 

So gelingt die leckere Pizza mit Spargel.

Den Backofen vorheizen, Pizzateig ausrollen und mit Creme Fraiche bestreichen. Mit Schinken und in schmale Rauten geschnittenem Spargel belegen und nach Packungsanweisung backen. Wenn die Pizza knusprig ist, herausnehmen, mit Basilikumöl beträufeln und zu einem Glas Weisswein genießen.

Ich könnte Dir noch Dutzende leckere Pizza- oder Flammkuchenbeläge auflisten, was sind Deine Lieblingskombinationen…?