Avocado gefüllt und gegrillt – so einfach – so schnell zubereitet – so lecker… und macht richtig was her!
Entstanden ist dieses Rezept auf einem unserer Frankreich – Urlaube. Wir kamen vom Markt und ich wollte den Kühlschrank neu befüllen. Da der ziemlich klein ist in so einem Wohnmobil, paßte kaum noch etwas rein. Und da die bessere Hälfte nach dem Marsch über den Markt dringend neue Energie benötigte, habe ich kurzerhand die Reste aus dem Kühlschrank verarbeitet. Das wurde so köstlich, dass wir diese kleine Kleinigkeit schon mehr als häufiger gemacht haben. Die Füllungen variieren dabei oft. Taste Dich einfach mal langsam ran….
Für Deine erste Avocado gefüllt und gegrillt benötigst Du:
- Avocado, 1 Stück und für die Füllung nach Wunsch, z.B.:
- 2 El gekörnten Frischkäse/ alternativ (schmeckt besser, da fettiger: ca. 2-3 EL Ziegen- oder Schafskäse) – ich schlage Euch aber Frischkäse vor, da die Advocado an sich schon viel Fett hat…mein Vorschlag: probiert erst einmal die Frischkäse-Variante (gebt Salz dazu!) und überträufelt zum Schluß die fertig gegrillte Advocado mit ein paar Tropfen gutem Olivenöl… aber erst einmal weiter mit der Füllung:
- Räucherlachs, 2 Scheiben/ alternativ z.B. 2-3 EL Krabben
- Cocktailtomaten, 2-4 Stück
- frische, kleine Schalotte oder Lauchzwiebel
- Olivenöl, 1 TL, Saft einer halben ausgepressten Zitrone
- Pfeffer, gutes Küchensalz nach Geschmack, frische Kräuter nach Belieben, z.B. Petersilie, Dill, Basilikum, Zitronenthymian…
So gelingt Dir deine Avocado gefüllt und gegrillt:
- Rühre Dir die Füllung für Deine Avocado an. Das kann alles sein, was Dir gut schmeckt! Oben habe ich Dir einige meiner Lieblingsfüllungen geschrieben. Dies is(s)t beliebig zu verändern…
- Schneide Deine gewählten Lieblingszutaten klein und verrühre sie vorsichtig. Mit Salz, Pfeffer, Zitrone abschmecken (probiere die Füllung, sie sollte kräftig schmecken, die Avocado schluckt einiges an Geschmack!).
- Halbiere die Avocado, fülle sie mit Deiner Traumfüllung und lege die beiden halbierten Früchte ca. 15-20 Minuten unter den geschlossenen Deckel des ca. 180° warmen Grills…
- Wenn es an den Rändern der Avocado langsam anfängt dick zu blubbern….ist es Zeit zu genießen…
Christian liebt die Avocado gerne solo – vorab zu einem Hauptgericht. Während die schnell zubereitete Avocado im geschlossenen Grill vor sich hin schmurgelt, bereite ich dann meist das „richtige“ Essen zu.
Wenn man nicht ganz so viel Hunger hat, reicht einem die gefüllte Frucht auch mit gemischten Blattsalaten oder zu einem leckeren Kartoffelsalat als komplettes Essen….
Perfekt ist die Avocado mit einem prickelndem Crémant zum Sonntagsfrühstück…
Liebst Du wie Christian und ich auch die Blaue Stunde? Dann gefällt Dir bestimmt auch das Rezept zum Tiroler Toast oder das über die Spargel Quiche mit Melange du jardin.
Ich würde mich freuen, wenn Dir meine Rezepte gefallen! Liebe Grüße
Kati
