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18. Dezember 2016

Salish-Alderwood – geräuchertes Salz

Überraschung – auch dieses Salish-Alderwood Meersalz aus den USA hat mein Lieblingsgewürzmüller Ingo Holland im Sortiment. *Ironie Ende*

Viele geräucherte Salze habe ich probiert. Das über Roterlenholz geräucherte Meersalz ist nach etlichen Testversuchen das einzige Salz, mit dem ich den Speisen ein herrliches Raucharoma zufügen kann, ohne das Essen zu versalzen.

Der intensive Rauchduft begeistert von Anfang an und verleiht Fleisch, Fisch, Gemüsen aber auch Desserts wie meinen karamellisierten Walnüssen ein herrlich-holzgeräuchertes Aroma ohne Gleichen. Christian und ich bringen dieses Salz gerne als Geschenk mit, wenn wir bei Gasgrillern zur Party eingeladen sind 😉 

Für welche Gerichte nutze ich dieses geräucherte Meersalz?

Wer rauchiges Aroma mag liegt hier nie falsch. Ich habe zum Beispiel diese Rezepte mit dem Meersalz gewürzt:

  • vegetarische Frikadellen 
  • karamellisierte Walnüsse
  • Ofenpfannkuchen mit Schinken und Käse

Wo bekommst du dieses Salish-Alderwood Gewürz?

Im Refugio in Unna habe ich natürlich die Marke Altes Gewürzamt von Fam. Holland vor Ort. Wenn dich diese Gewürz interessiert, komm doch mal in Unna vorbei. Wenn du gerade nicht nach Unna kommen kannst, hast du natürlich auch die Möglichkeit in unserem Online-Shop vorbei zu schauen. Hier geht es direkt online zum Salish-Alderwood….

Außerdem freue ich mich immer, wenn mir meine Leser berichten für welche Gerichte sie dieses Salz verwenden. Also ab in die Kommentare damit.

 

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1 comment

  • Veranstaltung Refugio meets Vegan Leyka - Katis Rezeptgeschichten
    24. Juli 2020

    […] Solltest du kein Liquid Smoke für den Karottenlachs haben, kannst du auch das von Kati empfohlene Rauchsalz von Familie Holland […]

    Reply

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