Wie jetzt – gegrillter Salat?!
Ja. Es gibt nichts, was man nicht grillen kann! Und Salat zu grillen, ist ein echter Gaumenschmaus!
Du benötigst für gegrillten Salat:
- Salatherzen, pro Person 1-2 Stück
- gutes Olivenöl
- gutes Salz
- frischer Kräuter nach Wahl wie z.B.: Schnittlauch, Petersilie, Dill – gerne auch Tomatenflocken oder ein Salatgewürz – oder wie ich: je nach Gusto entweder die Gewürzmischung Mamas beste Bruschetta, Mallorquinischer Kräutergarten oder aber das Toskanische Pastagewürz von Ingo Holland
- ein wenig geriebenen Parmesan (für die vegane Option kannst du den veganen Parmesan auch selber machen. Das Rezept dafür habe ich von Leyla Selcuk aus dem Leyka Unna.)
So machst du gegrillte Salatherzen:
Mische das Öl mit Salz, Kräutern oder der Würzmischung deiner Wahl. Alles gut vermischen – ich verwende dazu gerne ein altes Marmeladenglas – dort kommen alle Zutaten rein und anschließend wird es bei geschlossenem Deckel 😉 gut geschüttelt.
Die Salatherzen halbieren und mit dem Kräuteröl beträufeln. Die einzelnen Salatblätter dabei ruhig vorsichtig ein wenig auseinander ziehen, damit das Gewürzöl gut einzieht. Die Salatherzen auf ein Backblech/ in eine Auflaufform setzen und mit einer feinen Reibe Parmesan drüber hobeln. Nun auf dem vorgeheizten Grill bei mittlerer indirekter Hitze (ca. 180° C) ca. 5-10 Minuten grillen.
Die Salatherzen passen gut als Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten. Lecker dazu sind auch Rosmarinkartoffeln, Knobi-Jogurt-Sauce und frisch gebackenes Ciabatta….
Lasst es Euch schmecken!
Eine leckere Beilage die superschnell vorzubereiten ist und richtig lecker schmeckt!
Guten Appetit!
Wenn du meine persönlichen Gewürzmischungen der Serie „Mamas beste“ kaufen möchtest, kannst du das entweder in meinem Laden dem Refugio in Unna machen. Oder Online in unserem Shop bestellen. In beiden Fällen freue ich mich sehr und sage jetzt schon einmal: Danke schön!
[…] zwei Personen reicht. Dazu gibt es dann entweder einen schnellen Salat – zum Beispiel diese gegrillten Salatherzen – oder aber Gemüse, welches ich wie den Fisch im Grill zubereiten kann und sich selbst […]
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