Katis Rezeptgeschichten
  • Katis Rezepte A-Z
  • Katis Zutaten
  • Katis Empfehlungen
  • Katis Reisen und Gedanken
  • Katis Videos
  • Neu hier?
19. November 2014

Kürbis-Kompott mit Noilly Prat

Kürbis-Kompott mit Noilly Prat ist ein echtes Highlight – solltest du probieren.
Von diesem Kompott mache ich grundsätzlich einen großen Topf und wecke mir ein paar Gläser davon ein! Es schmeckt nicht nur lecker zu Milchreis, Pancakes, Crêpes, Vanilleeis, sondern auch zu kräftigen Hartkäsesorten oder einfach nur auf’s Brot.

Lass uns schnell klären was Noilly Prat ist – für alle, die es nicht wissen

Noilly Prat

Bei Wikipedia ist zu lesen: „Noilly Prat [nwaˈji pʁat] ist ein französischer Wermut, dessen Basis zwei Weißweine (Clairette und Picpoul de Pinet) aus Südfrankreich sowie zur süßen Abrundung der Mistela bilden, der aus Andalusien eingeführt wird. Noilly Prat gilt als aromatischer als andere Wermutweine, es wird zum Beispiel nur eine geringe Menge zum Aromatisieren benötigt.“
Jetzt aber schnell zum Rezept!

Du benötigst für Kürbis-Kompott mit Noilly Prat:

  • 1 süßlichen Kürbis – ich bevorzuge hier die Succrine de Berrie
  • Gelierzucker
  • Rosinen
  • Noilly Prat
  • Quatre Epices (zum Abschmecken)

So macht man Kürbis-Kompott mit Noilly Prat:

Succrine de Berrie würfeln, mit Gelierzucker  (nach Wunsch 1:1 oder 2:1) bestreuen (Mengen nach Packungsangaben), und für mindestens eine Stunde ziehen lassen.
In der Zeit Rosinen in Noilly Prat einlegen.
Wenn der Kürbis Wasser gezogen hat, die Rosinen mit dem Noilly Prat zu den Kürbiswürfeln geben.
Kürbis aufkochen lassen und abschmecken mit Quatre Epices. Wenn du auch ein paar Gläser auf Vorrat machen willst: Einfach Kompott in saubere Sturzgläser füllen, verschließen und auf den Deckel stellen. So habt ihr den ganzen Winter über ein ausgefallenes, wärmendes Kompott gegen graue und naßkalte Tage.
Ein herrliches Rezept und eine schöne Verwendung für den Noilly Prat, der sonst oft nur so im Schrank rumsteht. Aber im Kompott schmeckt er wirklich total super.
Hast du schon mal einen Kürbis-Kompott gemacht? Wenn ja, wie denn? Ich bin total gespannt und neugierig auf deine Varianten für Kürbis-Kompott. Schreib mir doch dein Rezept unten in die Kommentare, dann probiere ich es mal aus. Der nächste Herbst kommt bestimmt!
Print Friendly, PDF & Email

Beitrags-Navigation

Quatre Epices
Milchreis-Kürbisauflauf

Related posts

Joghurt-Thymian-Kuchen
15. Mai 2020
4 Comments

Joghurt-Thymian-Kuchen

Karamellisierte Walnüsse – mein Seelenschmeichlerrezept
18. Dezember 2016
4 Comments

Karamellisierte Walnüsse – mein Seelenschmeichlerrezept

Pekanuss-Tarte mit gesalzenem Dattelkaramell
21. März 2021
1 Comment

Pekanuss-Tarte mit gesalzenem Dattelkaramell

Share your thoughts Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Über mich

Hallo!

Ich bin Kati. Schön, dass du da bist.

Auf diesem Blog verrate ich Dir die Rezepte der beliebtesten Gerichte meiner Gäste und berichte Dir aus meinem aufregendem Leben als Bistro-Inhaberin.

Viel Spaß beim Stöbern!

Suche

Social Media

              

Meine Marke

Mamas beste Katis Rezeptgeschichten Marke

Unser Onlineshop

Unser neuer Onlineshop

Das hast du verpasst

  • Skrei auf Orange Katis RezeptgeschichtenSkrei auf Orange – vom Grill
  • Rahmspitzkohl mit Orange Katis RezeptgeschichtenRahmspitzkohl mit Orange
  • Friedrichstadt Katis RezeptgeschichtenFriedrichstadt mit dem Wohnmobil 09/ 24 Teil 2
https://amzn.to/4dFTsQ8
  • Impressum
  • Datenschutzerklärung
  • Kontakt
  • Newsletter
  • Privatsphäre-Einstellungen ändern
  • Historie der Privatsphäre-Einstellungen
  • Einwilligungen widerrufen
Refugio Unna
Mamas beste Katis Rezeptgeschichten Marke
  • Elara Pro by LyraThemes.com
  • Made by Kati Vogt @2020-2022
Cookie Consent mit Real Cookie Banner