(Mai-) Rüben nach Haya Molcho

Seit 2019 – seit mehr als 3 Jahren habe ich ein selbst auferlegtes Kochbuch-Kauf-Verbot. Mein Kochbuchwahn nahm einfach Überhand an… Dann kam Corona. Da habe ich das Kochbuchverbot von 2020-Ende 2021 ausgesetzt. Ich brauchte ja Lehrmaterial…. Was, wenn nicht kochen „üben“, sollte ich besseres tun als das?

„Nach“ Corona – oder besser gesagt, nach den verordneten Lockdowns habe ich das Verbot ebenso ausgesetzt. Ich brauchte Inspirationen…. . Soooo! Und das erste Kochbuch, welches ich mir nach gefühlten Jahrzehnten gekauft habe, habe ich mir ja eigentlich gar nicht gekauft. Ich habe es mir geschenkt. Neben ganz vielen Büchern, dte ich für meine Liebsten zu Weihnachten gekauft habe, kam ich gar nicht umhin, mir selbst ein Kochbuch zu kaufen. Nur für den Fall, wenn jemand ein Gschenk für mich vergessen hat! Dann habe ich eines in Petto…. und es entsteht keine unangenehme Situation… #hayamolcho

Haya Molcho – Kein Geschenk wurde vergessen…

Zu Weihnachten hat niemand ein Geschenk vergessen für mich. Also musste ich das Geschenk so öffnen…. Ein herrliches Kochbuch! Haya erzählt etwas über ihre Söhne, ihr Familienleben und ihre Rezepte. Einige sind speziell. Aber ganz viele sind auch einfach nach zu kochen…. Das erste Rezept, welches ich probiere sind die Steckrüben mit Harissa.

Das benötigst Du für die Rüben nach Haya Molcho

4 kleine Steckrüben
1,5 TL Harissa (alternativ 1 TL Harissa vom Altes Gewürzamt)
1 EL eingelegte Zitronen, fein gewürfelt
Knobi, 3 St., fein gehackt,
grüne Chili, fein gewürfelt, 1/2 EL, alternativ 2 Prisen Chili ohne Kerne
Zitronensaft: 4 EL
Olivenöl: 4 EL
Salz, Pfeffer

So gelingen Dir die perfekten Rüben nach Haya Molcho

mische alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel und verrühre sie gut
schneide das Grün der Rüben bis auf ca. 1 cm vor der Knolle ab
schäle die Rüben und wasche sie
halbiere die Kolle und schneide sie mit dem überstehendem Grün in ca. 0,5 cm breite Streifen
gebe die Rübenwedges in eine Schüssel und mariniere sie für mindestens 30 Minuten mit der vorbereiteten Marinade

Die Steckrübenwedges schmecken gut als kühler Snack, zu Salat und/ oder als Beilage zu Fisch und gegrilltem Fleisch. Ich liebe sie… vor allen Dingen, weil sie mich auch auf meiner Abnehm-Vision bereichern! Immer ein paar marinierte Rüben im Kühlschrank helfen bei Heißhunger und sind immer lecker….

Laß‘ es Dir gut gehen….