Eine Hommage an das Sonntagsomelett…

Ein gutes Sonntagsomelett ist eine schöne Bereicherung für den Frühstückstisch. Es ist hübsch anzusehen, riecht gut – UND – ein gutes Omelett kann die Wunden einer ganzen harten Arbeitswoche heilen…

Ein richtig gutes Omelett holt Dich Sonntags aus dem Bett, auch wenn Dir die Glieder schmerzen und der Schädel rauscht.

Der Gedanke an ein gutes Omelett ordnet Deinen Kopf – der Geruch zieht bei der Zubereitung durch die Küche. Es vermengt sich mit dem Duft frisch, aufgebrühten Kaffees und wie von Zauberhand sind Migräne und Gliederschmerzen vergessen und Du freust Du Dich einfach des Momentes und des Lebens…

Und das Beste:

Man kann jeden Sonntag aufs Neue das tollste Omelett seines Lebens kreieren! Einfach so. Aufstehen, in die urgemütlichste Jogginghose steigen und auf dicken Socken langsam aber bestimmt in die Küche schlürfen.

Man hat einen heißen Kaffee vor sich, schaut aus dem Fenster – und dann, in diesem Moment entscheidet man sich, wie das heutige perfekte Omelett daher kommen sollte! Mediterran – mit sonnengetrockneten Tomaten, Rosmarin, Fetakäse und Toskanischem Pastagewürz – oder leicht sommerlich mit frischer roter Paprika, Melange du Jardin und einem schönen Basilikumöl! Zur Saison gibt es immer weißen oder grünen Spargel – gerne mit Melange du Jardin und Mamas besten Orangenpfeffer – im Herbst mit Steinpilzen und Mallorquinischem Kräutergarten – von Ingo Holland für Tim Mälzer!

Manchmal wird es salzig, mit Anchovis aus dem Glas, Kapern und Lauchzwiebeln – oder aber mit ist nach Meeresfrüchten, dann taue ich Gambas auf (immer im Tiefkühlfach!) dazu kommt natürlich Knoblauch und ein gutes Chili…., wenn ich noch Gemüsereste wie Zucchini, Paprika und Pilze habe, verwende ich diese mit Mamas bestem BBQ Mediterran. Der Fantasie sind wirklich keine Grenzen gesetzt und in meinen Leben habe ich schon ziemlich viele beste Sonntagsomeletts gekocht.

Holt Euch mal ausgefallene Zutaten und kreiert nach Lust, Wetter und Gefühl….

Es ist wie eine Sucht – eine der schönsten im Leben….
Ich schwör‘!

Ich freue mich übrigens immer über Kommentare meiner Leser und Geschichten zu meinen Rezepten. Wenn du Lust hast, hinterlasse mir doch einen Kommentar wie dir dieses Omelett-Rezept gefallen hat.

HINWEIS:

Wenn du meine persönlichen Gewürzmischungen der Serie „Mamas beste“ kaufen möchtest, kannst du das entweder in meinem Laden dem Refugio in Unna machen. Oder Online in unserem Shop bestellen. In beiden Fällen freue ich mich sehr und sage jetzt schon einmal: Danke schön!