Vegetarische Gemüsepfanne mit Mamas beste BBQ-Mischung Mediterran
Die Gewürzmischung BBQ Mediterran habe ich eigentlich zum marinieren für alle mediterranen Fleischrezepte und zur Herstellung von leckeren Frikadellen mit Schafskäse entwickelt. Ebenso gut passt sie jedoch auch Gemüse wenn man dieses mediterran würzen möchte….
Hier habe ich unsere Gemüsereste von vom Vortag auf dem Grill zubereitet. In einer Pfanne auf dem Herd klappt das natürlich genauso gut…
Du brauchst für diese vegetarische Gemüsepfanne (für ca. 3 Personen):
- 9-12 gekochte, kleine Kartoffeln
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1-2 rote Zwiebeln
- möglich sind auch: Pilze, Stangensellerie, Mais…. schaut was im Kühlschrank liegt oder kauft worauf ihr Hunger habt….
- Olivenöl zum braten
- Mamas beste BBQ-Mischung Mediterran
So wird die vegetarische Gemüsepfanne zubereitet:
Die Kartoffeln halbieren und mit der Schnittfläche in eine vorgewärmte Pfanne mit einem Schuß Olivenöl geben. Das Gemüse klein schnibbeln und mit in die Pfanne geben….
Warten bis das Gemüse leicht gebräunt ist und alles einmal wenden. Den Vorgang ca. 2-3 x wiederholen… . Ca. 1 1/2 TL BBQ-Mischung Mediterran an das Gemüse geben, bei geschlossenem Deckel ziehen lassen und nach ca. 3-5 Minuten einmal umrühren. Den Deckel weg lassen und nach 2-3 Minuten wieder umrühren. Probieren und gegebenenfalls mit BBQ Mediterran und/ oder etwas Salz nochmals abschmecken….
Da in diesem Gericht keine tierischen Produkte verarbeitet sind, könnte man die Gemüsepfanne auch als „vegane“ Gemüsepfanne bezeichnen. Leider ist meine Erfahrung, dass sich von diesem Begriff noch viele Menschen abschrecken lassen.
Wie siehst du das? Probierst du diese vegetarische Gemüsepfanne auch aus, wenn sie vegane Gemüsepfanne heißt? Ich bin gespannt auf deine Meinung unten in den Kommentaren!
HINWEIS:
Wenn du dich für meine Gewürzmischung interessierst, hast du zwei Möglichkeiten: Kommen in meinem Laden im Refugio in Unna vorbei. Oder kaufe dir die tollen, selbstgemachten Mischungen in unserem Online-Shop.
