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25. Januar 2017

Auflauf von Seelachs in Limetten-Gemüse

Fisch mal anders… Auflauf von Seelachs

Eigentlich grille ich Fisch meistens. Eine gemütliche Alternative die sich schön vorbereiten läßt und mal ganz anders schmeckt, ist diese Version vom Seelachs in Gurke, Toskanischem Gewürzkräutersalz, Limette und Senf….

Naja, und damit man keine Kartoffeln dazu braucht (einige von dir schwören ja auf kohlenhydratfreie Ernährung), habe ich das Gemüse noch mal um Paprika ergänzt, schmeckt nicht nur sehr gut, ist auch farblich ein echter Hingucker!

Du benötigst für den Auflauf von Seelachs:

  • 2 Seelachsfilets
  • 1 Schlangengurke
  • 1 rote Paprika
  • 1 Limette
  • 1/2 Bund Lauchzwiebeln
  • 500 ml Cremefine
  • 3 EL körnigen Senf
  • 4 -5 Prisen Toskanisches Gewürzkräutersalz
  • ein 1 cm-Stück frischen Ingwer gerieben
  • 2 TL Korianderkörner gemörsert, alternativ fruchtiger Pfeffer

So geht es:

Das Gemüse klein hobeln und in einer Schüssel vermischen.
 
 
Die Gewürze mit Cremefine verrühren.
 
 
 

Die Auflaufform mit Olivenöl auswischen und mit der ersten Schicht Gemüse befüllen. Auf das Gemüse die gesäuberten Seelachsfilets geben. Darauf dann das Gemüse schichten. Das Ganze mit der gewürzten Cremefine begießen.

 
 

Die Auflaufform bei vorgeheizten 180°C ca. 20 Min. in den Umluftbackofen geben.

 

Lecker dazu sind Baguette, Reis und/ oder Salzkartoffeln…

Lust auf andere Seelachs-Gericht? Dann guck dir doch dieses hier mal an.

Ich würde mich sehr freuen, wenn Dir dieses Rezept gefällt. Wenn du Lust hast, hinterlasse mir also eine Nachricht in den Kommentaren. Deine Kommentare ist mein Applaus. Ich sag schon mal: Danke schön!

Zu meinen Gewürzen und Zutaten:

Wenn du dich für meine Gewürzmischung interessierst, hast du zwei Möglichkeiten: Kommen in meinem Laden im Refugio in Unna vorbei. Oder kaufe dir die tollen, selbst gemachten Mischungen in unserem Online-Shop. Egal ob im echten Leben oder Online – ich freue mich auf deinen Besuch!

Zubehör:

Ich liebe Kochgeschirr und kann gar nicht genug davon bekommen! Diese Auflaufform aus Gusseisen hast Du garantiert Dein Leben lang und sieht in diesem feschen Orange noch richtig trendig aus! Ich liebe sie – hier der Link dazu.*

*(Der Link ist ein Affiliate Link zu Amazon.de – mit dem Kauf könnt ihr meine Arbeit unterstützen. Noch besser fände ich es, wenn ihr euch für das Buch interessiert, wenn ihr es in eurer Buchhandlung vor Ort bestellen würdet.)

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