Tarte au chocolat mit Mandeln und Gewürzen – leicht zu backen und vielfältig zu variieren. Hier geht es direkt zum Rezept!
Ich mag diese Tarte, weil sie schnell und unkompliziert ist – wenn ich schon backe, darf es nicht viel „schi-schi“ sein. Und noch besser ist es, dass diese Tarte unendlich viele Möglichkeiten bietet, sie mit fast allen erdenklichen Gewürzen und Aromen zu verfeinern. Lass deiner Fantasie freien Lauf.
Ich habe sie schon verfeinert mit:
– Zimt & Orangenzeste
– der Gewürzmischung Quatre Epice,
– mit Raz-el-Hanout,
– mit Haselnüssen (statt der im Rezept angegebenen Mandeln) und gehackten Trockenfrüchten,
– mit untergemengter gehackter Bitterschokolade,
– mit feinem LakriDs-Pulver von Johan Bülow
– mit Cranberries und Krokant……
Aber erst einmal das Grundrezept (für 24’er Springform)
Du benötigst für die Tarte au chocolat mit Mandeln und Gewürzen:
- 200 g Butter (+ etwas zum einfetten der Form)
- 255 g brauner Zucker
- 100 g gehobelte oder gestiftelte Mandeln (können auch gut mit Pinienkernen gemischt werden)
- 50 g Kakaopulver
- 1 EL Vanillezucker
- 2 Prisen gutes Küchensalz
- 3 Eier
- 180 g Weizenmehl
Gewürze/ Aromen nach Wahl und Geschmack, würzt nach Lust und Laune und probiert den Teig, ob es auch genug ist….
So machst du eine Tarte au chocolat mit Mandeln und Gewürzen:
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
Den Backofen auf Ober-Unterhitze 175°C vorheizen.
Die Butter in einem Topf schmelzen und mit Zucker, Kakao, Vanillezucker, Salz und ggf. die gewünschten Gewürze unterrühren.
Nach und nach die Eier dazugeben und dann das Mehl einrieseln lassen. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Vorsichtig die Mandeln unterheben.
Den Teig in die Form geben und 25 Minuten auf unterer Schiene backen. Vor dem Servieren mit den übrig gelassenen Mandeln und ein wenig Kakaopulver bestreuen.
Lecker dazu ist als Topping noch mal ein guter Schokoladensirup, angetautes Vanilleeis oder halbfest geschlagene Sahne.
Am besten schmeckt die Tarte frisch gebacken. Sie läßt sich als ganzes oder portioniert aber auch ganz hervorragend einfrieren!
Und wenn dir dieses Rezept gefallen hat, dann hinterlasse mir doch unten einen Kommentar. Da freue ich mich immer ganz besonders drüber!
