Salat als Suppe? Ja! Ich mag ihn lieber so, als als Salat 🙂 Die Blätter eines Kopfes Bio-Endiviensalat waschen und 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Gut ausdrücken und in mundgerechte Stücke schneiden/ hacken. In einem Topf Zwiebeln und ein wenig Chilli in Olivenöl andünsten.
Schnippelbohnen kennen wir wohl alle als typischen Wintereintopf mit Kartoffeln und Mettwürstchen. Dieser kann auch richtig gut und tröstlich sein, aber ich wollte etwas anderes machen mit meinen vom Markt erstandenen Bohnen. Und das ist wirklich gut geworden. Das schöne ist, das es durch die Zutaten mit
Meine famose Freundin Alex hat aus ihrer zweiten Heimat Italien ein paar Handvoll gelber, kleiner Tomate mitgebracht! Leuchtend gelb mit intensivem Geschmack! Herrlich! Ich habe daraus am Sonntag einen Salat mit Gambas, Ingwer, Zucchini, Zwiebeln und frischen Blattsalaten gemacht. Es war köstlich: Ihr braucht: verschiedene Blattsalate,
Filoteig, ist ein an Strudelteig erinnernder Teig aus der arabischen Küche. Er wird für die Herstellung der typischen Backwaren wie Börek, Baklava oder „Zigarren“ verwendet. Ich achte beim Kauf meines Filoteiges darauf, dass er ausschließlich aus Mehl, Öl, Wasser und Salz besteht. Der fertige Teig ist im Kühlregal eines gut
Gestern war Feiertag! Und das schönste am Feiertag – wie an einem freien Sonntag – ist das morgendliche Omlett beim ewig-langem Frühstück (welches wiederrum genauso schön ist wie das Omlett…)! Diesmal gab es eins mit Aubergine und Ziegenfrischkäse. Hmmmmm, das war soo lecker! Aber schaut
Ein ganz feines Süppchen!Ich bin ein richtiger Suppenkaspar! Um so erfreuter bin ich, das dieses vo mir erdachte Süppchen so lecker schmeckt, es passt nämlich hervorragend auch zu wärmeren Tagen! Ihr benötigt: 320 gr. Zwiebeln, 1.350 gr. Äpfel (Grammangaben der geschälten und entkernten Äpfel), 300
Da schmeckt Stielmus sogar Kindern! Den klassischen Stielmuseintopf mochte unsere Tochter überhaupt nicht. Von diesem Gericht hat sie so viel gegessen, dass ich meine erste Empfehlung „für 4 Personen“ auf „2-3“ reduziert habe!… Zutaten für 2-3 Personen: 2 Zwiebeln, 1 Bund Stielmus, ca. 800 Gramm, 2
Ich liebe unsere Tartufata. Sie ist nicht nur herrlich zum trüffeln von Pürres, Suppen und Saucen sondern verfeinert auch eine handelsübliche Mayonnaise in ein Schlemmer-Schmackofatz! … Versucht es einmal selbst: Mischt ein Löffel der Tartufata mit Mayonnaise, röstet Weissbrot, bestreicht es mit der Mayonnaise und belegt
Rinderbraten grillen geht nicht? Geht doch! Man braucht nur Zeit! Im Februar lockten die ersten Sonnenstrahlen – bei eisiger Kälte! Trotzdem war ich versessen darauf den Grill anzuschmeißen. Da gab es nur ein Problem: ich hatte Rinderbraten (aus der Keule) gekauft! Für einen klassischen Sonntagsbraten!
