Weißt du, dass du Mamas beste Bruschetta auch wunderbar als Krönung für dein Omelett nutzen kannst?
Du benötigt für ein Omelett für 2 gute Esser:
- 1 mittlere Zucchini
- 1 große rote Zwiebel
- 4 Eier
- Fetakäse
- ca. 4-6 kleine Tomaten
- 1 Schuß Mineralwasser
- gutes Küchensalz
- 2-3 TL Mamas beste Bruschetta
Denkbar sind auch Paprika, Champions, Schinkenwürfel, Lauchzwiebeln, Kapern, Anchovis, Parmesankäse… Jedes Sonntagsomelett sieht bei uns anders aus. Ich verwerte gerne Dinge, die übrig geblieben sind oder die weg müssen…. traut Euch – aber würzt engagiert! Dann wird es jeden Sonntag eine echte Delikatesse…!
So machst du ein leckeres Omelett:
Das Gemüse deiner Wahl – hier rote Zwiebel und Zucchini – in wenig Olvenöl andünsten und direkt Mamas beste Bruschetta und ein wenig Salz dazu geben.
Die Eier mit einer Gabel ordentlich verquirlen und viel Luft drunter rühren, ein wenig Mineralwasser und Salz drangeben , Tomaten und Feta klein schneiden. Das Ei über das Gemüse in die Pfanne geben, Feta und Tomatenwürfel rein, die Hitze runter drehen und den Deckel auf die Pfanne legen.
Nachdem die Masse gestockt ist, alles eventuell umdrehen (so mag es mein Mann) oder ein wenig mit dem Pfannenwender auseinander zupfen (so mag ich es) und warm servieren….
Wie wir diese Köstlichkeit anrichten
Wir stellen am liebsten die Omelettpfanne komplett mit auf den Frühstückstisch und bedienen uns dann aus der Pfanne…. einen wunderschönen Sonntag.
Deine Kati
Lust auf ein anderes Frühstückshighlight? Dann hier entlang!
Ich freue mich übrigens immer über Kommentare meiner Leser und Geschichten zu meinen Rezepten. Wenn du Lust hast, hinterlasse mir doch einen Kommentar wie dir dieses Omelett-Rezept gefallen hat.
HINWEIS:
Wenn du meine persönlichen Gewürzmischungen der Serie „Mamas beste“ kaufen möchtest, kannst du das entweder in unserem Laden dem Refugio in Unna machen. Oder Online in unserem Shop bestellen. In beiden Fällen freuen wir uns sehr und sagen jetzt schon einmal: Danke schön!
