Die nordische Aromaküche zu Gast im Refugio:
Foodpairing inspiriert von Lakrids by Johan Bülow
Immer wieder ist es unser Ansporn, neue Trends aufzugreifen, Hergebrachtes, modern zu interpretieren und das Neuste vom Neusten vorzustellen. An diesem Abend hatten wir uns einen Experten zum Thema Lakritz eingeladen: Fitti Stura aus dem Team LakriDs by Johan Bülow, entführte uns in die Geheimnisse und Besonderheiten der wundersamen Wurzel.
Die Refugio-Küche hat an diesem Abend ein außergewöhnliches Foodpairing in einem hoch aromatischen 5-Gang Menü präsentiert. Auch bei der Weinauswahl haben wir nichts dem Zufall überlassen – das Essen wurde begleitet mit passend abgestimmten Weiss- und Rotweinen, köstlichen Spirituosen und einem aussergewöhnlichem Bier!
Ich liebe es!!
