Mamas Püfferchen

Mamas Püfferchen sind der perfekte Seelentröster. Denn schließlich ist diese Rezept von Mama – und die hat ja nun mal perse was beruhigendes, stimmt’s!? 

Ich esse nicht gerne Süßes. Aber manchmal braucht die Seele etwas Tröstliches. Und was gibt es Beruhigendes als die warmen Püfferchen die Mama Sonntags für uns macht wenn wir unangemeldet zum Kaffee kommen?  

Möchtest du Sonntagmittag schnell eine leckere Süßspeise zaubern? Brauchst du Trost? Oder hast du Lust auf etwas Süßes? Oder einfach alles zusammen? Kein Problem: Hier ist Mamas „ich mach es immer irgendwie anders aber fast immer so Rezept“:

Du benötigst für Mamas Püfferchen:

• 5 Eier
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 500 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• ca. 100 g Rosinen
• ca. 250 ml Milch, alternativ Mineralwasser
• 2 Prisen gutes Küchensalz
• Butterschmalz zum ausbraten

So machst du Mamas Püfferchen perfekt nach:

Rosinen in warmen Wasser einweichen. Die Eier, Zucker, Vanillezucker und das Salz verrühren. Das Mehl und Backpulver hinzufügen. Die Milch (alternativ das Mineralwasser) zugeben und alles auf höchster Stufe cremig verrühren. Die Rosinen ausdrücken und unter den Teig heben. Den Teig mind. 10 Minuten gehen lassen. Butterschmalz oder z.B. Albaöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.

Den Teig mit einem großen Löffel häufchenweise in das heisse Öl setzen. 

Von beiden Seiten braten, bis die Ränder braun und knusprig sind. Die fertig gebratenen Püfferchen auf einen Teller setzen und großzügig mit Puderzucker bestreuen!

So schmeckt Heimat <3 <3 <3