Lion Poivré – Pfeffermischung

Lion Poivré – die Pfeffermischung der Marke „Altes Gewürzamt“

Pfeffer ist nicht gleich Pfeffer. Das versteht man aber erst, wenn man hinter die Fassade guckt.

Bei dieser Pfeffermischung hat der Gewürzmeister Ingo Holland die vier Pfeffer: Schwarzer Tellycherry, Langen Pfeffer, Paradieskörner und Piment sowie gerösteten Knoblauch sehr grob gebrochen, damit die unterschiedlich großen Pfefferarten homogen durch eine Pfeffermühle vermahlen werden können.

Meine Lieblingsmischung zu gegrilltem – Fleisch wie Gemüse und zu vielen Schmor- und Auflaufgerichten. Gerade durch den gerösteten Knoblauch ideal für alle mediterranen Speisen – außer zu Dessert 😉 

Für diese Gerichte habe ich den Lion Poivré verwendet:

• Ajoblanco (kalte Suppe, vegan und mit viel Knoblauch)
• Rindsgeschnetzeltes mit Paprika
• schneller Gurkensalat (vegan und super schnell gemacht)

Als großer Fan dieser Gewürzmühle, ist es natürlich logisch, dass ich einen Großteil des Sortiments bei mir im Refugio führe. Muss ich ja – denn schließlich koche ich ständig damit. 😉

Kennst du den Lion Poivré der Familie Holland? Und wenn ja, wie gefällt er dir? Was kochst du mit dieser Pfeffermischung am liebsten? Schreib mir das alles doch unten in die Kommentare, dann würde ich mich freuen.