Es müssen ja nicht immer Kartoffeln sein! Oft genug habe ich am Wochenende noch Gemüsereste übrig, aber keine Kartoffeln mehr da. Ein Paket Polenta hilft da ungemein! Und das schöne ist: Polenta ist viel schneller fertig als Kartoffeln! Wenn also die Familie sehr hungrig
Der „Schäferkuchen“ ist ein traditionelles britisches Gericht und neben dem Coronation Salad ein weiterer Beweis, dass das allgemein geltende Paradigma einer schlechten englischen Küche nichts weiter als ein unglücklliches Gerücht ist! Ich liebe Shepard`s Pie! Ein klassischer Shepard’s Pie kommt mit einfachen Zutaten wahrlich unprätentiös
Entenbrust sous-vide gegart hört sich kompliziert an, ist aber denkbar einfach, kinderleicht und gelingsicher!!! Mein Geheimtipp für ein besonderes Essen – als Hauptgericht oder auf Salat als leckere Vorspeise! Welche Entenbrust kaufen??…. Hier geht es weiter…. Wenn das Ergebniss wirklich gut werden soll, kommt es
Ich sag es ja nicht gerne, aber ich bin ein Fleischfan! Ich liebe gutes Fleisch. Ich esse nicht oft Fleisch, aber wenn muss es für mich aus nachhaltiger Haltung stammen und das Rezept zur Verarbeitung sollte klasse sein, damit es das Fleisch auch würdigt! Hier
Wenn ihr mich fragen solltet, warum ich dahin muss, dann liegt das auch mit an diesem Gericht! Das ist so lecker, dass ich es häufiger mache 😉 Es schmeckt durch seine Schärfe auch an heißen Tagen. Ihr benötigt: Gemüse eurer Wahl, ich verwende alles was
Ihr benötigt für 4 Personen: 4 Rindsrouladen, 4 Schalotten, 12 Stangen weißen Spargel, 1 große rote Paprika, 2-3 Knobizähen, 1-2cm langes Ingwerstück, guten Pfeffer (ich habe Lion Poivre aus der Mühle verwendet), gutes Salz (z.B. Luisenthaler Tiefensalz), 300 gr. passierte Tomaten, 3 TL Kapern, Cremefine
Ihr benötigt: 8 kg Schinkengulasch, 2500 Gramm geschälte Dosentomaten, grüne Currypaste, Fischsauce, 1 Kopf Chinakohl, ca. 1,5 kg Möhren, 6 Paprika rot, 6 mittlere Zwiebeln, 4 Dosen Kokosmilch (90%), Salz, Pfeffer, evtl. Limettensaft und wenn es seht scharf werden soll: Chili So geht es: Das
