1. Gang
Fenchelsuppe mit Apfelsaft
Dieses Süppchen ist so fein leicht und frisch, dass ich sie als Auftakt zu einem Menü, als Starter im Frühling oder als leichte Zwischenmahlzeit im Sommer besonders empfehlen kann! Aber irgendwie passt sie durch die Äpfel auch gut in den Herbst… Probiert es einfach aus!
Gefüllte Pizzabrötchen – Familien- und Partytauglich
Aaaalso – entweder ihr macht meinen ultimativen Pizzateig – oder ihr verwendet vorgefertigten Pizzateig – das tut nicht weh – und geht auch ganz gut! Für mich sind diese Pizzabrötchen ein schönes Partyrezept und ebenso ein toller Apero wenn wir rustikal Gäste bekommen. Die Brötchen
Crostini mit Bärlauchpesto
Feines Apfel-Fenchel-Süppchen
Dieses Süppchen ist so fein leicht und frisch, dass ich sie als Auftakt zu einem Menü, als Starter im Frühling oder als leichte Zwischenmahlzeit im Sommer besonders empfehlen kann! Aber irgendwie passt sie durch die Äpfel auch gut in den Herbst… Probiert es einfach aus!
Bresaola – Carpaccio, Trauben, Öl & Essig
Eine meiner Lieblingsvorspeisen! Wie so oft ist kein handwerkliches Geschick nötig, sondern einfach eine fantastische Qualität der Lebensmittel wichtig! Ich liebe Bresaola – ein luftgetrockneter Schinken aus der Rinderkeule. Die italinische Variante ist oft ein wenig milder als das Schweizer Pendant „Bündner Fleisch“. Zart, wird
Möhren-Orangensüppchen mit Ingwer & Curry
So köstlich, dass ich dieses Süppchen immer in großen Mengen zubereite und dann portionsweise einwecke! Ihr benötigt: Möhren, soviel ihr mögt…, frischen Ingwer, gutes Salz, Curry Maharadja, guten Orangensaft, Cremefine, 7% oder 15%, Gemüsebrühepulver (wenn ihr kein selbst gemachtes habt, empfehle ich „Frugola“ aus dem
