Rote Linsensuppe mit Kokosmilch: Ruck-Zuck-fertig – ein Lieblingsrezept und eine Lieblingssuppe…
Rote Linsen kochen nur 10 Minuten, die Zutaten für die Suppe habe ich (bis auf Bio-Zitrone) meistens im Haus!
Nach 20 Minuten kann die Suppe dampfend auf dem Tisch stehen und ist dazu noch ein echtes Power-Food… Probier es mal aus und sei genau so begeistert….
Du benötigst für die Rote Linsensuppe mit Kokosmilch:
- 2 rote Zwiebeln
- 400 g rote Minilinsen
- 400 ml Kokosmilch
- 2-3 TL gutes Küchensalz
- 2-3 TL Garam Masala
- 1 Bio-Zitrone
- 1,5 l Wasser
So machst du rote Linsensuppe mit Kokosmilch:
Zwiebeln in Butterschmalz (alternativ geht auch ein gutes Öl – z.B. Albaöl) andünsten, rote Minilinsen dazugeben und kurz mit dünsten. Mit 1 l Wasser ablöschen und die Kokosmilch dazu geben. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Garam Masala, Salz und Zitronensaft abschmecken.
Topping-Tipp:
Die Suppe kannst du wunderbar mit unterschiedlichen Toppings noch weiter veredeln. Auf Wunsch zum Beispiel einfach mit einem mit Garam Masala bestäubten Klecks Creme Fraiche servieren.
Lecker ist es auch, die Suppe im Teller mit ein wenig Sesamöl zu beträufeln und mit gerösteten Sesamkernen zu bestreuen…. Im Sommer passt ein Löffel Jogurt – gerne auch verfeinert mit gehackter Minze – gut dazu….
Wenn du meine persönlichen Gewürzmischungen der Serie „Mamas beste“ kaufen möchtest, kannst du das entweder in meinem Laden dem Refugio in Unna machen. Oder Online in unserem Shop bestellen. In beiden Fällen freue ich mich sehr und sage jetzt schon einmal: Danke schön!
Und wenn dir dieses Rezept gefallen hat, dann hinterlasse mir doch unten einen Kommentar. Da freue ich mich immer ganz besonders drüber!
