„Möge die Craft in Dir sein“
schreibt der Kronprinz – nach eigener Aussage „Bambergs beste Craft-Beer-Brauerei“. Im „Fischerhof“ hat sich diese kleine Brauerei mit ausgezeichneten Bieren niedergelassen. Hier kamen schon vor 250 Jahren die Mönche aus dem nahliegenden Kloster St. Michael um dort am Wochenende Bier zu genießen.
Das durchgängig schlüssige und stringente Konzept hat mich begeistert! Ich zitiere hier mal von der Internet-Seite, besser kann ich es nicht zusammenfassen:
„Bier und Brot
Das Konzept unseres Craft Beer Restaurants gründet auf dem Ursprung des Bieres im alten Mesopotamien. Laut Überlieferungen wurde damals in einem Tongefäß Brot gelagert. Zufällig regnete es und Regenwasser mischte sich mit dem Brot. Dadurch fing das Brot an zu gären. Nachdem es nach Tagen probiert wurde, schmeckte es gut und machte lustig. Der Sumerer hatte das Bier entdeckt! Auch heute sind die Grundzutaten für unser Bier, das älteste alkoholische Getränk und für unser Brot die gleichen: Wasser, Getreide und Hefe. Unser Konzept bringt dieses 10.000 Jahre alte Ereignis zurück ins Hier und Jetzt. So bieten wir unseren historischen Roggensauerteig aus dem Holzbackofen zusammen mit unseren frisch gezapften Bieren an. Alle unsere qualitativ hochwertigen Zutaten kommen aus der Region: Sauerteig von der Bäckerei Schüller, Brauereimaschinen von der Firma Kaspar-Schulz und Spezialmalze von der Mälzerei Weyermann ®. Letzteres wird in Säcken geliefert und erst vor Ort gemahlen – frischer geht es nicht.“
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| Gegrillter Spargel mit gratiniertem Hirtenkäse und Salat von der Saisonkarte |
Wir haben einiges von der überschaubaren (das meine ich als Kompliment!) Karte probiert! Es war exzellent! Genau wie das Bier. Zur Zeit werden hier 12 verschiedene gebraut. Was wir vor Ort mangels zu kleinem Magen nicht probieren konnten, haben wir kurzerhand als Flaschenbier gekauft und mit nach Hause genommen! Auch das hat sich gelohnt! Einen Besuch in diesem wirklich guten Craft-Beer-Restaurant kann ich absolut empfehlen!
Kronprinz Bamberg
Gaustadter Hauptstraße 109
96049 Bamberg
96049 Bamberg
Telefon: 0951 – 96430514
Montag – Donnerstag
17:00 – 23:00 Uhr
Freitag – Samstag
17:00 – 00:00 Uhr
Sonntag
11:30 – 23:00 Uhr
17:00 – 23:00 Uhr
Freitag – Samstag
17:00 – 00:00 Uhr
Sonntag
11:30 – 23:00 Uhr
PARKPLÄTZE
Stellflächen direkt am Restaurant, oder an der Hauptstraße entlang sowie gegenüber am Wasser.
Stellflächen direkt am Restaurant, oder an der Hauptstraße entlang sowie gegenüber am Wasser.
