Katis Rezeptgeschichten
  • Katis Rezepte A-Z
  • Katis Zutaten
  • Katis Empfehlungen
  • Katis Reisen und Gedanken
  • Katis Videos
  • Neu hier?
31. Mai 2016

Pasta mit Spargel und Ei

An nahezu  Tagen in der Woche bin ich voll beschäftigt. Bis 2018 waren es sogar 6 Tage in der Woche, an denen ich von 9-21:00 durchgearbeitet habe. Wenn ich mal zu Hause war, dann im Sauseschritt – hauptsache unsere Tochter bekommt nicht mit, wie angespannt ich bin und ich kann ein annähernd halbwegs „normales“ Familienleben vorspielen. Das Wichtigste: ein „gutes“ Essen, welches schnell zubereitet ist – die kostbar abgesparten Minuten wollten mit der Tochter und weniger mit der Essenszubereitung verbracht werden.

Das Kind haut rein wie eine Große….

Dann auch noch mit regionalem Gemüse, möglichst Bio und gesund….. manchmal war es wirlich anstrengend. Mit DIESEM Rezept jedoch, habe ich mehrere Fliegen mit einer Klappe erwischt: Spargel, Kräuter und Eier sind regional, die Nudeln sind schnell aufgekocht und das Kind hat rein wie eine Große….. Perfekt!

So schmeckt der Spargel auch Kindern!

Ich hatte nicht viel Zeit und nicht viel im Kühlschrank. So entstand dieses Notfall-Rezept von Pasta mit Spargel und Ei für die hungrige Tochter. Eva-Lotta war begeistert und hat reingehauen „wie eine Große…“. Das tollste Kompliment für mich! Probiere es mal aus, das ist ein schneller Teller für Groß und Klein…


Du benötigst (für 1 große Portion Pasta mit Spargel und Ei): 

  • 70 Gramm ungekochte Nudeln, alternativ einen Teller gekochte Nudeln.
  • 4-6 Spargelstangen
  • 1-2 Eier
  • 2 großzügige Prisen Melange du Jardin
  • 1 kl. Espressolöffel Gemüsebrühepulver
  • Olivenöl, schwarzer Pfeffer (alternativ Zitronenpfeffer) und gutes Küchensalz nach Geschmack, wer mag: Parmesan
So geht es: 
Die Nudeln nach Packungsangaben kochen. Den Spargel schälen und in dünne, längliche Scheiben schneiden. Eine Pfanne erwärmen und in die warme Pfanne Olivenöl geben. Die gekochten Nudeln dazugeben. Das Gemüsebrühepulver in wenig warmen Wasser auflösen und wie die Kräutermischung und die Spargelscheiben mit zu den Nudeln geben.Langsam verrühren, bis das wenige Wasser verkocht ist. Das Ei in einer Tasse schaumig schlagen und zu den Nudeln geben. Langsam verrühren, bis das Ei vollständig gestockt ist. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pasta mit Spargel und Ei warm servieren.  
Print Friendly, PDF & Email

Beitrags-Navigation

Frikadellen mit Baharat und Kapern
Hello Mellow – Dein Gourmet Marshmallow!

Related posts

18. Februar 2015
3 Comments

Gegrillte Süßkartoffel gefüllt mit Ziegenfrischkäse unter Nuss-Dattelkruste

 Ganz leicht nachzukochen, probiert es mal! Ihr benötigt:  4 Süßkartoffeln (längliche Form und alle von ähnlicher Größe, 1 große Kartoffeln je Person), 1 Tüte Studentenfutter oder alternativ Nüsse deiner Wahl (dann benötigt ihr auch noch Rosinen oder Datteln), Knoblauch, Chilli, Biozitrone, Couscous (200gr.), Salz, Frischkäse

Read More

Print Friendly, PDF & Email
Melange du Jardin
5. Mai 2014
2 Comments

Melange du Jardin

Orecchiette mit Möhren, Spargel und Safran
11. Mai 2020
2 Comments

Orecchiette mit Möhren, Spargel und Safran

Share your thoughts Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Über mich

Hallo!

Ich bin Kati. Schön, dass du da bist.

Auf diesem Blog verrate ich Dir die Rezepte der beliebtesten Gerichte meiner Gäste und berichte Dir aus meinem aufregendem Leben als Bistro-Inhaberin.

Viel Spaß beim Stöbern!

Suche

Social Media

              

Meine Marke

Mamas beste Katis Rezeptgeschichten Marke

Unser Onlineshop

Unser neuer Onlineshop

Das hast du verpasst

  • Jägertopf Katis RezeptgeschichtenJägertopf – echtes Soul-Food
  • Viktoriabarsch aus dem Ofen Katis RezeptgeschichtenViktoriabarsch aus dem Ofen
  • Rüben Haya Molcho Katis Rezeptgeschichten(Mai-) Rüben nach Haya Molcho
  • Impressum
  • Datenschutzerklärung
  • Kontakt
  • Newsletter
  • Privatsphäre-Einstellungen ändern
  • Historie der Privatsphäre-Einstellungen
  • Einwilligungen widerrufen
Refugio Unna
Mamas beste Katis Rezeptgeschichten Marke
  • Elara Pro by LyraThemes.com
  • Made by Kati Vogt @2020-2022
Cookie Consent mit Real Cookie Banner