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Herbst

15. Januar 2018

Rote Bete-Möhrensalat mit Koriander und Cashew-Kernen

Schnell, einfach, lecker! Wie es zu diesem Salat kam: Rote Bete und Whisky passen für mich gut zusammen. Allerdings habe ich Rote Bete auch schon in allen Variationen verarbeitet- mit Ziegenkäse, mit Forelle, mit Orange…. Und auf Althergebrachtes zurückzugreifen, verbot sich mir, da bei dem

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16. Januar 2017

Spitzkohlsuppe mit Lachs

Bitte entschuldigt! Dies ist mein erstes Rezept, welches verbloggt wird ohne Foto! Aber diese Suppe war so lecker, dass sie aufgegessen war, bevor ich mein Handy zücken konnte 😉  Probiert es aus – auch ohne Foto… Ihr benötigt: 1 mittelgroßen Spitzkohl, 1 Stck. Lachsfilet, 1

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22. Oktober 2016

Nudeln, Pilze, Kürbis & Limette

Fast alles, was ich liebe in einem Gericht vereint! Und jaaaaa, ich weiß, immer wieder sagen meine Gäste „aber ich mag keine Kapern“ oder „Sardellen gehen gar nicht“. Genau deshalb habe ich es Euch in der Überschrift verschwiegen – denn: kein Problem – laßt dass,

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19. Mai 2015

Ofengulasch mit Kokosmilch

Ihr benötigt:  8 kg Schinkengulasch, 2500 Gramm geschälte Dosentomaten, grüne Currypaste, Fischsauce, 1 Kopf Chinakohl, ca. 1,5 kg Möhren, 6 Paprika rot, 6 mittlere Zwiebeln, 4 Dosen Kokosmilch (90%), Salz, Pfeffer, evtl. Limettensaft und wenn es seht scharf werden soll: Chili So geht es:  Das

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30. März 2015

Möhren-Orangensüppchen mit Ingwer & Curry

So köstlich, dass ich dieses Süppchen immer in großen Mengen zubereite und dann portionsweise einwecke! Ihr benötigt: Möhren, soviel ihr mögt…, frischen Ingwer, gutes Salz, Curry Maharadja, guten Orangensaft, Cremefine, 7% oder 15%, Gemüsebrühepulver (wenn ihr kein selbst gemachtes habt, empfehle ich „Frugola“ aus dem

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14. März 2015

Süßkartoffelsüppchen mit Raz el Hanout

Nachdem vor ein paar Wochen das Rezept der gegrillten Süßkartoffel unter Nuss-Dattekruste so ein Anklang gefunden hatte, musste die süße Knolle noch einmal dran glauben! Diesmal habe ich eine große Menge köstlicher Knollen aus Portugal erstanden und eine Suppe daraus gemacht. Einen Teil gab es

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3. März 2015

Geschnetzeltes mit Sojasauce, Ingwer und Sesam

 Mal ein Geschnetzeltes der ganz anderen Art. Ganz selten halte ich mich an Rezeptangaben. Hier habe ich Gott sei Dank vorher alles abgemessen und es war genauso eine Punktlandung! Ich empfehle gegen meine Natur, das auch genauso nach zu kochen. Der Geschmack war großartig! Keine

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18. Februar 2015

Gegrillte Süßkartoffel gefüllt mit Ziegenfrischkäse unter Nuss-Dattelkruste

 Ganz leicht nachzukochen, probiert es mal! Ihr benötigt:  4 Süßkartoffeln (längliche Form und alle von ähnlicher Größe, 1 große Kartoffeln je Person), 1 Tüte Studentenfutter oder alternativ Nüsse deiner Wahl (dann benötigt ihr auch noch Rosinen oder Datteln), Knoblauch, Chilli, Biozitrone, Couscous (200gr.), Salz, Frischkäse

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9. Februar 2015

Endiviensalat-Suppe

 Salat als Suppe? Ja! Ich mag ihn lieber so, als als Salat 🙂 Die Blätter eines Kopfes Bio-Endiviensalat waschen und 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Gut ausdrücken und in mundgerechte Stücke schneiden/ hacken.  In einem Topf Zwiebeln und ein wenig Chilli in Olivenöl andünsten.

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