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Grill

13. August 2017

Auflauf von Kartoffel, Weisskohl und Rinderhack

Ihr benötigt für 6 Personen 2 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln, 1 mittelgroßen Weisskohl, ca. 500 g Bio-Rinderhack, 4 Lauchzwiebeln, gutes Küchensalz, schöne Gewürzmischung, ich empfehle: Mamas bester BBQ-Gewürz – mediterran  (4-5 TL) auch das toskanische Pastagewürz vom Alten Gewürzamt eignet sich hervorragend – ist allerdings

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26. Juni 2017

Mediterrane Hühnchen-Kartoffelpfanne in Weissweinsud

Dieses Gericht ist denkbar einfach und leicht auf dem Grill oder im Backofen zuzubereiten.  Ihr benötigt für 4-5 Personen: 2 kg Kartoffeln – ich bevorzuge mehlig kochende, 2 Gemüsezwiebeln, 6-8 Knobi-Zehen, Olivenöl, 0,5 Liter Weisswein, 2-3 EL Gemüsebrühe, 4 EL Mamas beste BBQ-Mischung Mediterran So

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24. Mai 2017

Bruschetta-Butter

Schnell, einfach, schmackhaft! Und schön verpackt ein tolles Mitbringsel zu einer Grillparty, einem Abendessen –  oder mit dem persönlichem Namen versehen – als Platz“karte“ zugleich auch ein wunderbares Gastgeschenk…. Ihr benötigt:  Butter – soviel ihr zubereiten möchtet,  Mamas beste Bruschetta, gutes Küchensalz So geht es: 

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17. Mai 2017

Süsskartoffelpommes vom Grill

Wusstet ihr, das die Süßkartoffel „Kartoffel“ heißt, aber nichts ihr ge- mein hat?! Eigentlich heißt sie Batate und die einzige Gemeinsamkeit zur Kartoffel ist die Vielfältigkeit der Zube- reitungsarten! Man kann sie kochen, braten, frittieren, pürieren, stampfen und-anders als die Kartoffel- sogar roh essen! Dabei

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8. September 2016

Wildschweinbraten & köstlichste Sauce

Ihr benötigt:  Wildschweinbraten aus der Keule (bei mir waren es 1,3 kg), Olivenöl, Gewürzmischung Paris-Paris!, ca. 300 ml Weisswein, 200 ml Sahne, gutes Küchensalz wie Luisentahler Tiefensalz So geht es:  Das Fleisch parieren und in eine Schüssel legen. 2 EL Mamas beste Gewürzmischung Paris-Paris! mit

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14. April 2016

Nackenbraten mariniert und gegrillt

Unglaublich wie einfach lecker sein kann! Hier habe ich einen 3 kg schweren Nackenbraten gegrillt. Der Braten reicht locker für 6-9 Personen. Reste schmecken am nächsten und übernächsten Tag noch super kalt aufgeschnitten. Ihr benötigt:Einen guten Rub/ gute Gewürze für die Marinade (hier Paris-Paris!), gutes Olivenöl,

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Gegrillter Salat
6. August 2015

Gegrillter Salat

15. Juli 2015

Selbstgemachter Ketchup

 Hier habe ich ein Rezept für einen Basis-Ketchup für Euch, den ihr entweder so genießen könnt, oder aber – wie ich es meistens mache – mit unterschiedlichsten Gewürzen variiere. Aber der Reihe nach, fangen wir an mit dem Basis-Rezept:  Basis – Ihr benötigt: 4 kleine

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3. Juni 2015

Grüner Spargel vom Grill mit Feta und Orange

Das Prinzip bei meinem Spargel vom Grill ist immer das Gleiche: ihr benötigt eine Auflaufform, einen Grill mit Deckel und schöne Zutaten. Hier habe ich den grünen Spargel mit Orange und Feta kombiniert.  Ihr benötigt für 2 Personen:  500 Gramm grünen Spargel, Orangenöl, Orangenpfeffer, 1

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