Die Genussexperten Wajos bringen mehrmals im Jahr ein Genuss-Magazin heraus. Aus dem 2. Magazin 2021 habe ich dieses leckere Rezept einer Tofu-Asia-Bowl gefunden und direkt mal nachgekocht. Die Familie und ich waren begeistert. Also habe ich es direkt mal für Dich aufgeschrieben:
Für die Tofu-Asia-Bowl benötigst Du:
Für das Dressing:
- Wajos Mango Chili-Dip, 1 TL
- Olivenöl, 10 EL (ich habe 5 neutrale EL und 5 EL Limonenöl verwendet)
- weißen Balsamico, 4 EL
- Salz
Für den Dip:
- Wajos Mango Chili-Dip, 2 EL
- Jogurt, 4 EL
Für die Bowl:
- Reis, ca. 125 g
- Paprika rot, klein gewürfelt
- Salatgurke, ca. 1/4, kleingewürfelt
- Möhren, 2 kleine, ca. 200 g geraspelt
- Avocado, 1/2 Stück in Scheiben geschnitten
- Pilze, 2 St. in Scheiben geschnitten
- Tofu, geräuchert, 175g klein gewürfelt
- Wajos-Mango-Chili-Dip, 2 EL
- Salz, zum toppen der Bowl verwende ich Maldon Sea Salt – Flakes
- Koriander, Minze oder glatte Petersilie, kleingehackt
So gelingt Dir Deine perfekte Tofu-Asia Bowl:
- Für das Dressing den Mango-Chili-Dip kurz in etwas Wasser aufquellen lassen. Dann mit Olivenöl und Balsamico verrühren und mit Salz abschmecken.
- Für den Dip ebenso den Mango-Chili-Dip quellen lassen bevor er dann mit Jogurt verrührt wird.
- Den Tofu kross in Olivenöl anbraten und mit Salz und geräuchertem Paprika würzen.
Anrichten:
- Reis und alle weiteren Zutaten nebeneinander in einer Schüssel/ einem tiefen Teller anrichten.
- Das Dressing obenauf geben
- Die Kräuter und ein wenig Salz obenauf geben.
- Den Dip in die Mitte der Bowl setzen und genießen…..
Dieses – und viele andere Rezepte werden regelmäßig bei uns im Refugio in Unna gekocht. Ich würde mich freuen, wenn ich Dich dort mal begrüßen dürfte! Im Refugio kannst Du auch die Produkte zu diesem Rezept erwerben. Falls Du nicht nach Unna kommst, stehe ich Dir auch in unserem Online-Shop zur Verfügung! Ich freue mich auf Dich!
