Gin-Gurken, eingelegt

Ein wunderbares Geschenk, eine super leckere Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und klein geschnitten als toller Apero zu einem  schönen Gin ….  eingelegte Gin-Gurken! Geht schnell, schmeckt toll und ist einfach vorzubereiten….

Bei unserer Freundin Stefania Lettini (unbedingt besuchen!!!! #lettinis, Jahnstraße 36 in Düsseldorf), haben wir sie das erste Mal verkostet: hausgemachte Gin-Gurken. Das mussten wir nachahmen! Mittlerweile haben die eingelegten Gin-Gurken in unserem Kühlschrank den Stammplatz der laufend gekühlten Cornichons übernommen und sind mit einem Fläschchen Gin immer wieder ein beliebtes Mitbringsel zur Einladung bei lieben Freunden….

Für eingelegte Gin-Gurken benötigt ihr:

Für 3 Gläser a 230 ml (zum Beispiel leere Mamas beste BBQ-Saucen-Gläser).

• 1 große Schlangengurke
• ca. 100 ml Gin
• 1 Bio-Limette oder Bio-Zitrone
• 1 kl. Fl. Tonic
• 3 große Prisen gutes Küchensalz
• 4,5 gehäufte TL weißen Zucker

So legt man Gin-Gurken ein:

Von der Gurke die Enden abschneiden und die Gurke in drei gleichlange Stücke teilen. Jedes dieser Stücke achteln.

Von der Limette/ Zitrone die Enden abschneiden und die Frucht in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben halbieren.

Gurkenstücke und Zitronenscheiben hochkant in den Gläsern anrichten. Jeweils eine große Prise gutes Küchensalz und 1,5 TL weißen Zucker in das Glas geben. Zu 1/3 mit Gin auffüllen. Die Gläser mit einem Deckel verschließen und ordentlich durchschütteln.

Wieder aufschrauben und mit Tonic auffüllen bis die Gurken bedeckt sind.

Die Gläser verschließen und mindestens 1 Tag im Kühlschrank lagern….

Eisgekühlt genießen….

TIPP: Wer das bittere im Tonic nicht mag, kann alternativ auch mit heller Zitronenlimonade statt Tonic auffüllen. Dann aber den Zucker weglassen, sonst wird es zu süss….

Magst du Gurken gerne?

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