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Salsicce

20. September 2013

Unsere Zutaten: Salsiccia

Salsiccia (Mehrzahl: salsicce) ist eine italienische, stark gewürzte rohe Bratwurst. Wie bei fast allen Wurstprodukten, verzichten die Italiener darauf, das Fett – wie wir Deutschen durch sehr starkes zerkleinern – zu verstecken, es ist also für unsere Begriffe eine grobe Bratwurst! Je nach Region wird

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30. August 2013

Helle Bolognese mit Salsicce-Brät

Ich liebe Salsiccia! Was das genau ist, könnt ihr hier lesen. Meine Lieblingssalsicce kommt aus der Toskana und ist mit Fenchelsamen und Chianti abgeschmeckt. Sie hat kaum etwas mit dem gemeinsam, was wir unter dem Begriff Würstchen kennen! Ich lasse mir gleich immer mehrere Kilo

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15. August 2013

Gemüsesticks mit Dipp von der Blutorgange

als Apero, Gruß aus der Küche oder Snack zwischendurch… Zutaten:  Jogurt, Pfeffer, Meersalz, Blutorangenbalsam, Blutorgangen, Gemüsesticks nach Wahl, hier Sellerie und Chikoree Orangen filetieren, mit Jogurt Blutoragenbalsam, Salz und Pfeffer (nach Geschmack) verrühren und in kleine Gläser füllen. Blutoragenbalsam noch einmal drübergeben und mit Gemüsesticks

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